Quần áo cũ là một đĩa thu hoạch cổ điển. Một công thức luôn có mặt trên bàn ăn của chúng tôi và mỗi nơi có một phiên bản riêng. Có hàng nghìn phiên bản, mặc dù hầu hết đều tận dụng phần thịt thừa để chế biến nước dùng và súp và kết hợp với rau và các loại đậu.
Chúng tôi đã tận dụng cơ hội để chuẩn bị món zancarrón phục vụ chúng tôi để làm nước dùng thịt dễ chịu và chúng tôi đã thêm hành tây, tiêu, cà chua và đậu gà. Nhưng bạn cũng có thể tận dụng các loại rau củ khác có trong tủ lạnh để bỏ ra ngoài, sẽ rất ngon đấy!
Quần áo cũ với đậu gà
Quần áo cũ với đậu gà là một công thức tuyệt vời để tận dụng thịt của các món súp và món hầm và biến nó thành một món ăn thoải mái với rau và các loại đậu.
tác giả: Maria
Loại công thức: Chủ yếu
Phần ăn: 3
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 700 g. cà pháo nấu chín (dùng để làm nước dùng)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 củ hành tây julienne
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- ½ ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- ½ ly rượu trắng
- 300g. cà chua nghiền
- 1 quả ớt cayenne
- ¼ thìa cà phê thì là
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
- ½ thìa cà phê oregano
- ½-1 cốc nước dùng
- 1 nồi đậu xanh nấu chín (500g nước)
- Sal
- Hạt tiêu
Chuẩn bị
- Chúng ta đã bắt đầu xé nhỏ thịt và bảo lưu nó.
- Tiếp theo, trong một cái chảo nhỏ, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu và xào hành tây một vài phút.
- Cho tỏi và hạt tiêu vào xào thêm vài phút cho đến khi mềm. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi rót rượu trắng và cà chua, để lửa vừa và cao trong 3 phút để rượu bay hơi và cà chua giảm bớt trước khi thêm các thành phần còn lại vào; thịt vụn, gia vị và nước dùng (bắt đầu với nửa chén).
- Nấu toàn bộ trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy trước khi thêm đậu gà nấu chín để ráo.
- Chúng tôi điều chỉnh điểm muối, thêm nước dùng nếu cần và nấu thêm 5 phút để các hương vị được hòa quyện.
- Chúng tôi phục vụ quần áo cũ với đậu gà nóng.