Chân cừu ngâm rượu táo

Thành phần:
2 kg đùi cừu
Dầu ôliu
Muối biển
Một vài nhánh cỏ xạ hương
16 củ hẹ
1/2 củ tỏi
Chai rượu táo 500ml

Công phu:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C. Xoa chân cừu với một ít dầu, rạch các đường trên thịt và cắm các nhánh cỏ xạ hương vào chúng.
Cho vào cối giã nát nửa đầu tỏi với một ít muối rồi xát chân giò với thịt đã giã nát.
Đặt thịt lên khay nướng và rưới một nửa phần rượu táo lên. Nấu trong lò khoảng 10 phút, đổ rượu táo còn lại vào và để thêm 25 phút.