Bạn không cần phải đến Valencia mới có thể thưởng thức món cơm thập cẩm hải sản ngon tuyệt. Đúng là ở đó chúng rất ngon, có thể là loại giàu nhất, nhưng chúng ta cũng có thể nấu được món cơm thập cẩm đáng chú ý với rất ít nguyên liệu.
Bây giờ nghĩ lại, tôi không biết có ai không thích món paella, phải không? Hy vọng rằng tôi đúng, và công thức này sẽ hấp dẫn tất cả các bạn, hoặc nhiều người có thể làm được.
Tôi để lại cho bạn nguyên liệu, thời gian nấu và các bước để làm món ăn ngon này.
Hải sản Paella
Có ai đó trên thế giới này không thích một món hải sản ngon? Chúng tôi yêu!
tác giả: Carmen Guillen
Phòng bếp: người Tây Ban Nha
Loại công thức: Cơm
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- Dầu ôliu
- Tép tỏi 3
- 400 gr. gạo
- 600 gr. mực ống
- Nghệ tây
- 1 lít nước luộc cá
- 6 scampi
- Chất màu
- 12 con tôm
- 8 con trai
- Ớt
- 5 thìa cà chua xay nhuyễn
- Hành tây
- Sal
Chuẩn bị
- Trong một chảo paella lớn chúng ta sẽ làm nóng dầu. Trong khi đó, chúng ta sẽ bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím rồi tiến hành băm nhuyễn.
- Khi dầu đã nóng, bạn cho hành tím băm nhỏ cùng với tép tỏi vào và đợi cho chín vàng. Điều đó sẽ mất một vài phút. Đã có với hành tỏi và tỏi phi vàng, chúng tôi sẽ tiến hành truyền miếng mực để với dầu, chúng được tạo ra từng chút một và tận dụng được hương vị của hành.
- Khi thấy mực đã săn lại ít thì ta cho thêm 5 thìa cà chua tự nhiên nghiền nát. Chúng ta đảo đều mọi thứ để cà chua trộn đều trong dầu và bám đều vào mực. Sau khoảng năm phút, thêm ớt bột và trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Với ớt bột đã được trộn với phần còn lại, chúng tôi thêm cơm và chúng tôi khuấy đều tất cả mọi thứ một lần nữa và sau đó thêm nghệ tây cho vừa ăn. Bây giờ chúng ta xào mọi thứ trong vài phút và đó là lúc chúng ta phải thêm 1 lít nước luộc cá.
- Chúng ta để một lúc trên lửa vừa để nước dùng giảm bớt. Trong khi chúng ta có thể thêm nghệ tây để tạo màu cho cơm, một chút sal và, nếu chúng ta thích nó tanh hơn, chúng ta có thể thêm một viên thuốc. Nhưng đó là sở thích của mọi người.
- Chúng tôi hy vọng rằng nước được tiêu thụ một chút để thêm Tôm hùm và tôm Na Uy và để mọi thứ nấu cho một vài 20 phút trên lửa vừa đậy nắp vung để nước dùng được tiêu hết, thỉnh thoảng khuấy đều để nước dùng không bị dính. Nếu nhanh hết nước dùng, chúng ta có thể thêm một chút nữa súp cá.
- Sau 20 phút, chúng ta chỉ cần để cơm nghỉ vài phút là có thể ăn được.
Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn
Calorías: 425