Đây không phải là lần đầu tiên chúng tôi chuẩn bị món hummus ở Las Recetas de Cocina, một bột đậu xanh có thể lây lan có nguồn gốc từ ẩm thực Ả Rập. Tuy nhiên, lần này, chúng tôi "phức tạp hóa" việc chuẩn bị hơn một chút bằng cách kết hợp hai nguyên liệu mới, khoai lang và tỏi đã nướng trước đó.
Rang tỏi Đây là bước duy nhất khiến việc chuẩn bị món hummus này mất nhiều thời gian hơn so với cách chuẩn bị truyền thống. Tuy nhiên, bạn có thể làm trước và cắt nhỏ trong hộp kín để trong tủ lạnh. Sau khi nếm thử, bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách thử với số lượng nguyên liệu để làm cho nó theo ý thích của bạn.
Tỏi khoai lang Hummus
Ngày nay, món khoai lang nướng tỏi là món ăn lý tưởng để ăn nhẹ trước bữa trưa vào mùa xuân này.
tác giả: Maria
Loại công thức: Đi vào
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với tỏi nướng:
- 1 củ tỏi
- Dầu ôliu
- Muối và hạt tiêu
Đối với hummus
- 1 thìa bột tỏi rang
- ¾ chén khoai lang nghiền
- 400 g. đậu gà nấu chín ráo nước
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 muỗng canh tahini
- Nước ép của 1 quả chanh vừa
- 1 ½ thìa cà phê siro phong
- Cucharadita de sal
- Một chút tiêu
- ½ thìa thì là xay
- Một nhúm quế
- Đường ống để trang trí
Chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở 200ºC.
- Chúng tôi cắt bỏ phần trên của đầu tỏi và loại bỏ những lớp bên ngoài và lớp da lỏng lẻo.
- Chúng tôi đặt đầu trên lá nhôm, mưa phùn dầu ô liu và mùa. Chúng tôi bọc bằng giấy và chúng tôi nướng đầu tỏi trong khoảng 50 phút hoặc cho đến khi mềm và tép có màu vàng nâu. Chúng tôi lấy ra và để nó ủ cho đến khi chúng tôi có thể thao tác nó.
- Chúng tôi loại bỏ vỏ của tép tỏi và dùng một cái nĩa, chúng tôi nghiền nát tạo thành một hỗn hợp với thịt.
- Trong một cái bát, chúng tôi trộn hỗn hợp tỏi, khoai lang nghiền, đậu gà, dầu ô liu, bột tahini, nước cốt chanh, xi-rô cây phong và tất cả các gia vị. Xay đến khi mịn.
- Chúng tôi kiểm tra và sửa điểm muối.
- Chúng tôi đặt hummus vào thùng chứa mà chúng tôi sẽ phục vụ nó và trang trí với một chút virgin thêm dầu ô liu và một số đường ống.