Giáng sinh ở đây và trong một vài tuần nữa hàng triệu gia đình sẽ quây quần bên bàn ăn. Mặc dù ở nhiều nhà, thực đơn của bữa tối Giáng sinh được lặp lại hàng năm theo truyền thống, nhưng nhiều người chủ nhà đang tìm kiếm những công thức mới để gây bất ngờ cho khách của họ. Hôm nay tôi mang đến cho bạn đề xuất này về chân gà tây nướng, một sự thay thế cho thịt cừu truyền thống hoặc lợn sữa, hai trong số các loại thịt được sử dụng nhiều nhất trên bàn tiệc Giáng sinh.
Do đó, thịt gà tây là nạc rất nhẹ và có lượng calo thấp hơn so với các loại thịt nặng hơn khác. Vì vậy, nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình đang tìm kiếm một bữa tối đặc biệt, nhưng không bỏ qua chế độ ăn uống. Ngoài những ưu điểm về dinh dưỡng, chân gà tây được nấu trong thời gian rất ngắn, công thức chế biến rất đơn giản và rất lý tưởng khi bạn đang đợi khách và không muốn mất cả ngày trong bếp.
Để làm nhạc đệm, tôi đã chuẩn bị một số khoai lang nướng với một số loại gia vị. Khoai lang mang lại vị ngọt rất lý tưởng cho món ăn này, mặc dù nếu thích, bạn có thể ăn kèm với thịt với khoai tây.
- 2 chân gà tây
- 2 Cebolla
- 4 củ tỏi
- Rau mùi tây sạch
- Húng tây
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh
- 2 củ khoai lang lớn hoặc 3 củ khoai lang nhỏ
- 1 ly rượu trắng
- virgin thêm dầu ô liu
- sal
- hạt tiêu
- Trước khi bắt đầu, chúng ta làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ.
- Thịt sạch lông, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và dùng giấy thấm cho khô.
- Chuẩn bị các loại thảo mộc, tiêu xay, mùi tây, cỏ xạ hương và các loại rau thơm Provencal trên đĩa cùng với một ít dầu ô liu.
- Với bàn chải nhà bếp, chúng tôi sơn chân gà tây để chúng được ngâm tẩm tốt và chúng tôi muối.
- Bây giờ, chúng ta cắt hành tây thành các dải mỏng và đặt nó vào một chiếc đĩa an toàn với lò nướng có công suất cho cả hai chân.
- Chúng tôi cho một ít dầu ô liu và muối vào hành tây.
- Tiếp theo, chúng tôi thực hiện một số vết cắt trên thịt để giúp thịt chín bên trong.
- Chúng tôi đặt các chân vào nguồn, đầu tiên từ dưới lên.
- Bây giờ, chúng ta giã nát tỏi trong cối cùng với một ít mùi tây và một chút rượu trắng.
- Chúng tôi đặt một nửa hỗn hợp nghiền vào chân và dành phần còn lại.
- Cuối cùng, chúng ta cho rượu trắng và nửa ly nước vào rồi cho vào lò nướng.
- Nấu trên mặt đó trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi chúng ta thấy nó đã chín vàng, chảy nước tùy thời với nước sốt.
- Sau thời gian đó, chúng tôi trở lại chân, chúng tôi muối và chúng tôi cho phần còn lại của bạn.
- Chúng ta tưới với nước sốt và nấu thêm khoảng 25 phút nữa.
- Trong khi nấu thịt, chúng ta sẽ chuẩn bị khoai lang.
- Khoai lang ta gọt vỏ thật sạch, rửa qua với nước cho hết bụi bẩn rồi dùng giấy thấm cho khô.
- Chúng tôi cắt thành các lát không quá dày và cố gắng sao cho tất cả đều có độ dày tương tự nhau.
- Chúng tôi đặt trên khay nướng bằng giấy sáp, cẩn thận để không có lát chồng lên nhau.
- Thêm tiêu xay, một chút muối và một ít dầu ô liu.
- Với cọ bếp chúng ta phết đều và cho khay vào lò nướng khoảng 20 hoặc 25 phút.