Chả mực của nó, một món ăn rất ngon, dễ làm. Mực trong món mực của nó là một công thức truyền thống của Basque, chúng ta có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều quán bar, như một món tapas hoặc như một món khai vị.
Một món ăn được chế biến bằng loại mực riêng và có rất nhiều hương vị. Để ăn kèm với món ăn này, cơm trắng nấu chín sẽ rất ngon.
Mực trong mực
tác giả: núi non
Loại công thức: Cá
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg mực
- 2 gói mực
- 1 cebolla
- 100 gr. cà chua chiên (5-6 muỗng canh)
- 150 ml. rượu trắng
- Nước thủy tinh 1
- 1 thìa bột ngô
- Dầu ôliu
- Sal
- Cơm trắng nấu chín
Chuẩn bị
- Để chế biến món mực của mình, chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách làm sạch mực, việc này có thể thực hiện tại nhà máy cá.
- Sau khi làm sạch, chúng tôi cắt chúng thành từng lát.
- Ta bắc một cái soong với một lượng dầu tốt, cắt hành tây cho vào soong, để cho chín vàng rồi cho cà chua vào xào. Khi nó đã chín kỹ, thêm rượu trắng, để bay hơi và thêm một cốc nước. Để mọi thứ nấu trong 5 phút.
- Sau thời gian này, chúng ta có thể nghiền nước sốt cho mịn hơn, tùy theo ý thích của bạn, nhưng làm như vậy thì nước sốt sẽ mềm hơn.
- Sau đó ta cho mực đã hầm hoặc 2 bì mực vào, đảo đều tay cho đến khi tan hết và nước sốt chuyển sang màu đen.
- Khi nước sốt bắt đầu sôi, cho mực đã cắt thành từng khoanh hoặc miếng và một chút muối vào, để khoảng 30 phút nấu nhiều hay ít sẽ tùy thuộc vào từng con mực. Sau thời gian này, nếu nước sốt nhạt thì ta hòa tan một thìa bột ngô vào một ít nước rồi cho vào, như vậy nước sốt sánh lại, nếu ngược lại thì đặc cho thêm một chút nước .
- Khi mực đã sẵn sàng, chúng ta nêm nếm muối, chỉnh lại và chúng sẽ sẵn sàng ăn !!! Một món ăn ngon có thể được chuẩn bị từ ngày này sang ngày khác.
- Chỉ còn lại nấu một ít cơm trắng để ăn kèm với món ăn này.