Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món cá truyền thống ở miền nam của đất nước chúng ta. Ở bất kỳ khu vực nào của Andalusia, bạn có thể tìm thấy cá chiên là món ăn chính của tất cả các thực đơn. Đặc biệt là trong thời điểm mùa hè này mà có một món chiên ngon thì còn gì bằng và trong trường hợp này chúng ta chuẩn bị chế biến món cá tuyết thì còn gì bằng. Cá tuyết là một loại cá trắng, do đó nó ít chất béo và hoàn hảo cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Ngoài ra, cá tuyết còn chứa một lượng lớn protein và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, đừng ngần ngại đưa món ngon này vào thực đơn hàng tuần của bạn. Cách chế biến này rất lý tưởng cho cả nhà, các bé sẽ thích mê. Chiên cá tuyết đi hoàn hảo với một món ăn kèm của rau, có thể là salad rau xanh, salad hoặc trong trường hợp này là sốt cá thu.
- 1 kg cá tuyết đông lạnh cắt thành khối
- 2 quả trứng L
- Bột chiên
- Dầu ôliu Extra virgin
- 2 quả cà chua lớn
- 1 lon cá thu đóng hộp
- sal
- oregano
- Ta rửa kỹ tacos cá tuyết dưới vòi nước lạnh, để ráo cho đến khi hết nước.
- Ta lau khô cá bằng giấy thấm để đảm bảo không còn nước, nếu không dầu sẽ bỏ qua.
- Chúng tôi chuẩn bị một hộp đựng với bột mì đặc biệt để chiên.
- Trong một bát khác, đánh đều hai quả trứng.
- Chúng tôi đặt một chảo nhỏ trên lửa với nhiều dầu ô liu, khi nó đạt được đủ nhiệt độ, chúng tôi bắt đầu cho cá vào.
- Để chả cá được giòn thì bạn phải làm theo 3 bước, đầu tiên chúng ta trụng cá qua bột năng.
- Tiếp theo chúng ta qua phần trứng đã đánh bông.
- Cẩn thận đảo qua bột chiên xù, cho từng miếng bánh taco cá vào và lắc đều để loại bỏ phần bột thừa.
- Chúng tôi chiên cá thành từng mẻ nhỏ để chúng chín kỹ.
- Chúng ta để cá đến khi cá có màu vàng nâu và để trên giấy thấm để loại bớt dầu thừa.
- Để chuẩn bị nước sốt, chúng ta chỉ cần rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát.
- Trên đầu trang của cà chua, chúng tôi đặt cá thu.
- Nêm một chút dầu ô liu nguyên chất, một chút muối và một ít lá oregano.
- Và sẵn sàng! Bạn đã chuẩn bị xong món cá tuyết chiên thơm ngon này rồi