Ở nhà, chúng tôi thích chuẩn bị thịt viên và phục vụ chúng trong các loại nước sốt khác nhau. Những thịt viên sốt cà rốt và cà chua mà tôi đề xuất hôm nay là một số trong số chúng tôi thích nhất. Nước sốt của nó cũng tuyệt vời để ăn kèm với mì ống và các món cơm hoặc tại sao không, một quả trứng chiên.
Bạn có thể giữ những viên thịt này trong một hộp kín trong tủ lạnh lên đến bốn ngày hoặc trong tủ đông để lấy ra sau. Vì lý do này, chúng tôi khuyến khích bạn nên hào phóng trong các phần khi bạn làm chúng và chuẩn bị một số để đông lạnh. Chúng sẽ có ích khi bạn thiếu thời gian hoặc không muốn nấu ăn.
Trong nước sốt, ngoài những nguyên liệu mà tôi đã sử dụng, bạn có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác. Ý tưởng là có thể tận dụng những gì bạn có ở nhà và sắp làm hỏng. Một lát bí đỏ sẽ làm ngọt nước sốt, trong khi một lát súp lơ sẽ làm dịu hương vị của nó. Đó là một vấn đề của thử nghiệm!
Công thức
- 650 g. thịt băm (hỗn hợp thịt bò và thịt lợn)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả trứng M
- 1 thìa rau mùi tây
- Muối cho vừa ăn
- Hương vị hạt tiêu
- 3 lát bánh mì cắt lát
- 1 ly sữa
- Bột (để phủ)
- Dầu ô liu nguyên chất (để chiên)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Tép tỏi 2
- 1 củ hành tây lớn
- 2 quả ớt Ý xanh
- 1 quả ớt Ý đỏ
- 3 củ cà rốt, xắt nhỏ
- Muối cho vừa ăn
- Hương vị hạt tiêu
- ½ ly rượu trắng
- 1 ly cà chua chiên.
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 50 ml nước
- 1 thìa cà phê bột ngô
- Chúng tôi đổ sữa ra đĩa và để các lát bánh mì được ngâm tốt.
- Trong khi, chúng tôi đặt trong một cái bát phần còn lại của các nguyên liệu cần thiết để làm thịt viên và trộn.
- Sau chúng tôi làm ráo bánh mì để kết hợp nó vào hỗn hợp và trộn lại toàn bộ.
- Chúng tôi lấy những phần nhỏ của bột và chúng tôi tạo hình những viên thịt với bàn tay.
- Sau khi làm xong, chúng tôi cho chúng qua bột mì và chúng tôi chiên chúng trong dầu rất nóng theo lô. Khi chúng chuyển sang màu nâu, chúng tôi đưa chúng ra ngoài khay có giấy thấm để loại bỏ mỡ thừa và dự trữ.
- Tiếp theo chúng tôi chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy phi thơm hành, tiêu và tỏi trong chảo với ba muỗng canh dầu trong 5 phút.
- Despué chúng tôi kết hợp cà rốt, nêm gia vị và xào thêm 4 phút trước khi thêm rượu trắng vào. Sau khi thêm vào, nấu trong vài phút cho đến khi giảm bớt.
- Chúng tôi thêm cà chua chiên, ớt bột và bột bắp hòa tan trong nước. Trộn và nấu toàn bộ trong 15 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm.
- Một khi đấu thầu, chúng tôi nghiền nước sốt và điều chỉnh điểm muối nếu cần thiết.
- Đun sôi nước sốt, cho thịt viên vào đun trên lửa nhỏ trong 5 phút.