Супи та креми - чудова альтернатива подавати на вечерю. Вони легкі, поживні та прості у виготовленні. Як би цього було недостатньо, більшості вони чудово завмирають, потрібно лише розморозити їх і нагріти на повільному вогні, щоб подати на стіл.
Цей суп смажені помідори та баклажани що сьогодні я пропоную виконувати все сказане раніше. Це одна з багатьох різновидів овочеві супи що ми можемо творити за допомогою того, що зазвичай маємо в холодильнику, і одного з найбагатших, що я повинен сказати. Ви хочете спробувати? Увімкніть духовку.
Так, за цим рецептом вам доведеться увімкнути духовку. Але якщо ви підготуєте необхідну кількість для заморозки деяких пайків і, таким чином, маєте уайлд-кард, який можна використовувати в майбутньому, ви не полінуєтесь зробити це навіть влітку. Піч також буде працювати для вас, і вам знадобиться лише додаткові 5 хвилин, щоб вона була готова.
- 400-450 г. баклажани, нарізані кубиками
- 2 склянки помідорів черрі, навпіл
- 1 цибулина, крупно нарізана
- Зубчики часнику 3
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму, а також більше для поливу
- 1 кайенський перець (за бажанням)
- Щіпка солі
- 3 сушені помідори
- Деякі листя м’яти
- Підсмажені кедрові горіхи, для прикраси
- Ми розігріваємо духовку до 220ºC і деко застеляємо пергаментним папером.
- Викладаємо на лоток баклажани, помідори, цибуля та часник, щоб на них не було решток.
- Полийте оливковою олією, посипте дрібкою солі і трохи подрібненого чилі і випікати 35-40 хвилин, поки овочі не придбають золотистий колір.
- Після ми подрібнюємо суміш разом із сушеними помідорами та 4 або 5 склянками окропу, залежно від текстури, яку ми хочемо досягти.
- Подаємо суп смажених помідорів та баклажанів у мисках та прикрасити чилі та кедровими горішками. Решту ми тримаємо в морозильній камері.