Сьогодні я запрошую вас приготувати рецепт, яким час від часу ми любимо насолоджуватися вдома з a рисова чашка: кальмари в чорнилі з картоплею фрі. Ідеально доповнює класику картопля, нарізана кубиками та обсмажена до золотистого та хрусткого кольору. А справа в тому... яка страва не поєднується з картоплею?
Кальмари в чорнилі готуються дуже легко, особливо коли ми викидаємо їх із морозилки, як сьогодні. Вдома ми завжди любимо мати піднос заморожені чисті кальмари щоб приготувати рис або швидкі рецепти, як цей, на які ви витратите лише 25 хвилин.
Крім очевидних інгредієнтів, в цьому рецепті є ще кілька, до яких можна додати біле вино. Цього разу я не робив цього, тому що намагався зробити рецепт максимально простим, але це додає соусу нотку смаку, який мені особисто дуже подобається. Ви наважилися приготувати цей простий рецепт кальмарів в чорнилі з чіпсами?
Рецепт
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 біла цибулина
- 400г розморожених чистих кальмарів
- ½ Італійський зелений перець
- 2 столових ложок домашнього томатного соусу
- 1-2 пакетика чорнила кальмара
- Стакан 1
- Сіль і перець
- 1 картопля
- Для початку дрібно наріжте цибулю і перець.
- Потім розігрійте олію в сковороді або каструлі і обсмажуємо обидва овоча протягом 5 хвилин.
- Ми використовуємо цей час, щоб подрібнити кальмари очистіть і наріжте кубиками картоплю.
- Через п’ять хвилин додати кальмарівВізьміть сковороду і обсмажте чотири хвилини.
- Хоча, змішайте в чашці томатний соус, чорнило і вода. Додайте суміш у сковороду та за потреби ще трохи води, щоб кальмари були майже покриті.
- Перемішайте, накрийте каструлю і Варимо 10 хвилин.
- Ми використовуємо цей час, щоб приправити картоплю та обсмажте їх у фритюрниці поки вони добре не підрум'яняться. Потім дістаємо їх і резервуємо.
- Через 10 хвилин відкрийте каструлю і дати соусу настоятися п'ять хвилин. Якщо цього недостатньо, ми беремо 3 столові ложки рідини, змішуємо їх з холодною водою та чайною ложкою кукурудзяного крохмалю в чашці та вливаємо суміш у каструлю, щоб при змішуванні соус жирів.
- Подаємо кальмара в чорнилі з гарячою картоплею фрі.