Домашні картопляні ньоккі

Ньоккі - це вид італійської пасти виготовляється з картоплі, борошна та яєчних жовтків. Цей здоровий спосіб приготування макаронних виробів чудово підходить для маленьких вдома, тому вони можуть спробувати інший вид макаронних виробів, в даному випадку, повністю домашнього приготування.

Ці картопляні ньоккі дуже прості у виготовленні, і, крім того, вони є дуже універсальний Будучи картоплею, для нього підходить будь-який тип соусу. У цьому випадку ми супроводжували його смаженою індичкою з беконом та напівсоленим сирним соусом, щоб не зробити це таким обтяжливим.

Інгредієнти

• 1 кг картоплі.
• 2 жовтків.
• 200-300 г борошна.
• Щіпка мускатного горіха
• Вода
• Турецький бекон.

Для сирний соус:

• 200 г вершків.
• 1/2 склянки молока.
• Шматок сиру.
• Щіпка солі
• Щіпка материнки
• Щіпка чебрецю
• Щіпка петрушки

Підготовка

Спочатку ми зробимо тісто для ньоккі. Для цього ми очистимо картоплю і наріжемо його великими кубиками, помістивши в казан, киплячий з водою, приблизно на 20 хвилин. Злийте їх і дайте їм прогрітися, щоб пройти через кухонний комбайн.

У велику миску ми додамо картопляне пюре а ми додамо жовтки. Ми будемо добре розмішувати, доки вони не інтегруються, і ми будемо вводити борошно потроху, поки не отримаємо своєрідне тісто.

Після ми покладемо це тісто в кондитерський мішок а на горщику з окропом ми трохи натискаємо і ріжемо тісто, щоб зробити невеликі порції, де це будуть ньоккі. Коли вони почнуть плавати, ми дамо їм варитися протягом 2 хвилин, і ми витягнемо їх, щоб стекли.

Нарешті, ми проведемо сальса поміщаючи всі інгредієнти в каструлю і дозволяючи зменшити. До того ж, з іншого боку, ми поставимо каструлю з краплинкою оливкової олії і протушкуємо індичий бекон. Потім ми додамо ньоккі, а потім соус і варимо 5 хвилин, щоб аромати зв’язалися.

Більше інформації про рецепт

Час підготовки 40 хвилин

Час приготування 5 хвилин

Загальний час 45 хвилин

Кілокалорії на порцію 364