Сьогодні я пропоную вам рецепт manchego mantecados, А типовий різдвяний солодкий. Це справжній захват, тонке і розлущене тісто, яке тане у роті.
Домашнє солодке як це робилося в будинках приблизно в цей час, і чого не можна пропустити, воно того варте, і це, безумовно, сподобається всім.
Manchego mantecados
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: postres
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 700 гр. З борошна
- 400 гр. сало
- 4 яйця
- 4 столові ложки цукру + для їх покриття
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 пакетик дріжджів
- Порошок кориці
Підготовка
- У миску кладемо борошно, змішане з дріжджами, відкладаємо приблизно 3-4 столові ложки.
- У центрі борошна робимо отвір, сало, яке має бути м’яким, за пару годин до цього виймаємо з холодильника цукор, лимонний сік і збиті раніше яйця.
- Вимішуйте все близько 10 хвилин, поки все добре інтегрується і не залишиться тверде і гладке тісто.
- Формуємо кульку, загортаємо в плівку, залишаємо в холодильнику на 1 годину.
- Після закінчення цього часу ми виймаємо його і розтягуємо валиком, поки він не стане 1 см. товстий.
- Ми будемо вирізати мантекадо формочками або різаками для макаронних виробів з тими формами, які нам найбільше подобаються. У ці дати ми можемо зробити їх з фігурами дерев, сердечками….
- Покладемо їх на деко, застелене папером для випічки.
- Ми будемо запікати їх у духовці, попередньо розігрітій до 150 ° C, близько 30 хвилин або до золотистої скоринки (вони не повинні сильно підрум’янюватися, духовка повинна бути дуже м’якою, щоб вони не залишалися твердими).
- Коли вони з’являться, ми виймаємо їх з духовки, і перед тим, як вони охолонуть, обмазуємо їх цукром
- і корицю, вони повинні бути гарячими, щоб цукор добре злипся.
- І готовий до вживання !!!