Бувають дні, коли ви вирішуєте поєднати всі ті інгредієнти та залишки, які не хочете зіпсувати в страві. Іноді, як з цієї нагоди, страва, як це з горох з кальмаровими хвостами що я б не вагаючись повторив для його суміші смаків і текстур.
The смажені кільця кальмара або кальмари зробити це блюдо з гороху більш привабливим для тих, хто схильний відмовлятися від цієї бобової. Це не мій випадок, гарне блюдо з гороху з шинкою досить привабливе, щоб часто включати його в своє меню.
Мушу визнати, однак, що кільця кальмара не тільки додають текстуру та аромат, але й доповнюють його. Ти можеш подавати як єдине блюдо оскільки вони поєднуються в овочах, бобових і білках тваринного походження. додати до меню йогурт або сир на десерт, і ви матимете їжу з десяти.
Рецепт
- 16 кілець кальмара
- 120 г. З борошна
- 200 мл пива
- Сіль і перець
- Оливкова олія
- 1 склянка замороженого горошку
- 1 cebolla
- 75 г. кубиків шинки
- Змішуємо у великій мисці борошна і холодного пива до отримання густої сметани.
- Солимо і перчимо кільця і занурте їх у суміш, переконавшись, що вони добре вкриті нею. Потім накрийте миску кришкою і поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин.
- Ми використовуємо цей час, щоб пашот цибулю жульену на сковороді з двома столовими ложками оливкової олії та дрібкою солі та перцю.
- Ми також скористаємося зварити горох протягом п'яти хвилин до стану аль денте. Після цього ми злимо їх і зарезервуємо у джерелі.
- У джерело, яке цікаво підходити для мікрохвильової печі, якщо вам довелося його розігріти, ми також поміщаємо цибулю, коли він обсмажений, і кубики шинки.
- Через 15 хвилин розігрійте оливкову олію на сковороді або увімкніть фритюрницю і смажимо кільця кальмара, перед тим видаляючи надлишки тіста. Робимо це невеликими партіями і з дуже гарячою олією до золотистого кольору.
- Коли кільця кальмара будуть готові процідити і подавати про горох.
- Нам сподобався горошок зі свіжоприготованими кільцями кальмара.