Страва, яка не може не бути на столі кожного будинку в осінньо-зимовий сезон - це хороша фабада з білої квасолі. Ця страва, така характерна для Іспанії, особливо на півночі, багата білком і клітковиною. Він також містить багато мінералів, вітамінів (особливо багатих на групу В) та амінокислот. Високий вміст фолієвої кислоти робить його основним компонентом раціону вагітних.
Біла квасоля відома під безліччю назв: квасоля, боби, фаби (Астурія), монгетес (Каталонія) тощо. Незалежно від географічного району, з якого ви родом, ми рекомендуємо сьогодні добру сторону фабади білої квасолі.
Рагу з білої квасолі
Хороша тарілка білої квасолі прибирає все лихо в холодну погоду ... Квасоля або біла квасоля, як це також відомо, - це бобові культури, що забезпечують найбільше поживних речовин.
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Бобові
Порції: 4-5
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 500 гр білої квасолі
- 1 чорізо
- 1 кров’яна ковбаса
- 2 середні картоплини
- 1 cebolla
- Солодкий перець
- Оливкова олія
- Води
- Сел
Підготовка
- Щоб наша квасоля була ніжною ми повинні залишити їх напередодні ввечері, покриті водою (мінімум 10 годин).
- Відваріть білу квасолю в каструлі з водою та оливковою олією. Коли закипить випустить білу піну що нам доведеться їхати знімаючи його кожен маленький.
- Коли ми видалимо всю цю піну, ми додамо чоризо, то чорний пудинг і 2 картоплини очищений від шкірки і нарізаний кубиками. Ми також додамо чайну ложку солодка паприка, 1 цибуля очищений від шкірки і розрізаний на дві рівні половини, плюс трохи сал.
- Ми знову даємо закипіти, а коли це робиться, опускаємо вогонь до середнього вогню. Ми вимикаємо це, коли скуштуємо боби, і вони є млинний.
- Якщо потрібно додати води в міру споживання, ми зробимо це, а також спробуємо сіль. За потреби додаємо воду і сіль.
примітки
Можна також додати трохи в’яленого бекону ...
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 495