Набридло завжди готувати макарони однаково? Ось у вас новий рецепт, за допомогою якого можна змінювати меню: Спагетті з часниковими креветками. Рецепт з морським присмаком, який займе у нас багато часу на кухні і який я можу вам гарантувати, буде дуже смачним.
На додаток до того, щоб скористатися головками та черепашками креветок, щоб зробити легкий соус, рецепт також включає кайенський чилі, щоб надати йому гостра точка. Особисто я люблю його, бо він тонкий, але ви можете обійтися без нього, якщо дружите з гострим. Ви смієте спробувати?
Інгредієнти
- 190 гр. спагетті
- 350 гр. креветок
- Зубчики часнику 3
- 2 кайенські чилі
- 3 столові ложки свіжої петрушки
- 4 столові ложки коньяку
- Оливкова олія
- Сел
Підготовка
- Очищаємо креветки і кладемо як качани, так і шкурки в каструлю з парою ложок оливкової олії. Варіть на середньому вогні, поки ми розбиваємо голови креветок щілинною ложкою, щоб вони випустили весь свій сік.
- Коли оболонки рожеві, ми включаємо коньяк і ми даємо йому майже повністю зменшитися.
- Тоді, додаємо склянку води, накрити кришкою і варити 15 хвилин. Ми проціджуємо шкурки та голови, щоб отримати концентрований бульйон з креветок, який ми резервуємо.
- Готуємо спагетті у каструлі з водою та сіллю, дотримуючись інструкцій виробника. Після закінчення злийте і залиште.
- Поки макарони готуються, часник подрібнюємо дрібно і перець чилі ми зарезервуємо.
- На сковороді на середньому вогні розігріти 3 столові ложки оливкової олії. Додаємо креветки а коли вони рожеві і злегка золотисті, ми їх виймаємо.
- Додаємо ще одну-дві столові ложки олії на сковороду і пасерувати подрібнений часник і перець чилі. Коли часник почне набувати забарвлення, додайте половину бульйону з креветок і подрібнену свіжу петрушку і підніміть вогонь, щоб соус закипів і зменшився.
- Ми включаємо спагетті на сковороду і перемішайте, щоб вони добре просочилися соусом. Якщо потрібно, додайте ще трохи бульйону, щоб вони не висохли.
- Перед подачею ми додаємо креветки.