Інгредієнти:
500 грамів рису для різотто.
400 креветок
300 грибів
2 Cebollas
1 пучок петрушки
1 цибуля-порей
Оливкова олія
Кілька ниток шафрану
Келих білого вина
Тертий пармезан за смаком
Розробка:
Очистіть креветки і варіть з головками та шкаралупою креветок в 1 л води і приготуйте бульйон з петрушкою та цибулею-пореєм.
Пасеруйте цибулю на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте креветки та очищені та нарізані гриби. Посмажте кілька хвилин. Додайте біле вино і дайте йому випаруватися.
Додайте рис і шафран. Соте.
Додавайте бульйон потроху і перемішуйте, поки рис не закінчиться.
Подавати з тертим пармезаном.