У найхолодніші дні зими ми всі шукаємо втішних рецептів, які зігрівають нас. Часниковий суп є безперечно одним з них. Виготовлений з простих та недорогих інгредієнтів, він є частиною нашої гастрономічної традиції та культури.
Також відомий як "Сопа Кастеллана", у ньому є старий хліб, щоб зробити бульйон жирним, а також часник, хорізо, паприка та яйце, щоб надати йому більше смаку. Просте поєднання що робить цей рецепт ідеальним союзником для заповнення нашого щотижневого меню.
Інгредієнти
- Зубчики часнику 8
- 12 скибочок хорізо
- Віргінська оливкова олія
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 хороший сплеск білого вина
- 100 г. сухий хліб
- ¾ літра 850 мл води
- Яйце 1
- Сел
Підготовка
- Нарізаємо хліб тонкими скибочками.
- Очищаємо часник і ми нарізаємо їх не дуже тонкими скибочками.
- Кладемо краплинку оливкової олії в каструлю і смажимо часник до золотисто-коричневого кольору.
- Тоді, додати чорізо і ми готуємо так, щоб він забарвився і виділив жир.
- Додаємо паприку і розмішати дерев'яною ложкою.
- Відразу після наливаємо біле вино і ми зменшуємо протягом 2 хвилин для усунення алкоголю.
- Додаємо хліб і розмішуємо так, щоб воно було просочене маслом.
- Доливаємо воду і сіль, і варити приблизно 15-20 хвилин.
- Перед подачею, збиваємо яйце і ми додаємо його. Варити 2 хвилини, трохи перемішуючи суміш.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 310