Хек в соусі з вуграми, чудова страва для приготування на вечірках. Хек - це біла риба з м’яким м’ясом, яке, як правило, дуже подобається найменшим.
Хек можна багато в чому приготувати запеченим, смаженим на грилі, в клярі, смаженим... Але сьогодні я приношу вам хека в соусі з ельфами, дуже святкової страви, яку ми можемо приготувати заздалегідь, вона дуже проста і вимагає мало інгредієнтів.
Хек в соусі з вуграми
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 хек
- 4 зубчики часнику
- 150 мл біле вино
- 150 мл рибний бульйон
- 100 гр. З борошна
- 2 кайенських
- 200 гр. гуласу
- Масло
- Сел
- Петрушка
Підготовка
- Щоб приготувати хека в соусі з вуграми, спочатку ми підготуємо хека. Ми попросимо у продавця риби не готувати його так, як нам подобається, нарізаним скибочками або видалити центральний хребет і нарізати філе шматочками.
- Ми дрібно нарізаємо 2 зубчики часнику.
- Кладемо борошно на тарілку, солимо шматочки хека і пропускаємо їх через борошно.
- Ставимо запіканку з невеликою кількістю олії на середній вогонь, додаємо часник, який підрум’янюється, в ту ж олію додаємо хек, як це робиться, коли він золотистий з одного боку, перевертаємо.
- Коли ми побачимо, що часник трохи золотистий, додаємо біле вино, нехай алкоголь випаровується і додаємо рибний бульйон.
- Ми будемо помішувати запіканку, щоб соус набув форми. Скуштуємо сіль. Дайте варитися 5-7 хвилин і вимкніть, додайте подрібнену петрушку. Ми забронювали.
- Ми ріжемо 2 часник тонкими скибочками.
- Ставимо сковороду з олією, додаємо часник і кайен, до того, як вони підрум’яняться, додаємо гулу, тушкуємо все разом 3-4 хвилини.
- Під час подачі ми додамо вугрі в запіканку з хеком, або ми можемо подати хека і покласти вугри зверху.