Сьогодні я пропоную вам рецепт страви, від якої рот напоюється, просто подивившись на нього, особливо для тих з нас, хто любить морепродукти та інші морепродукти. Мова йде про фаршировані кальмари з креветками та часником. Соковита страва для багатьох, яка має копітку розробку, але дуже проста, якщо її робити зі спокоєм та відданістю.
Якщо ви хочете знати як інгредієнти, які ми використовували (їх декілька), так і поетапно, продовжуйте читати трохи далі.
Фаршировані кальмари
Фаршировані кальмари можуть бути ідеальною стравою для подачі, коли у нас є гості, яким подобається кожен із продуктів, які нам пропонує море.
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Страви
Порції: 4-5
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг кальмарів
- 500 грам креветок
- 4 зубчики часнику
- Сел
- Оливкова олія
- Солодкий перець
- Петрушка
Підготовка
- Перше, що ми зробимо, це добре і ретельно очистіть кальмари, залишивши лише тіло і прибравши щупальця, які будуть служити для наповнення їх разом з креветками. Після того, як вони очистяться, ми відкладемо їх на тарілку з невеликою кількістю солі зверху.
- Далі ми зробимо суміш наповнювачів. Для цього ми використаємо сковороду, до якої додамо сплеск оливкова олія. Коли стане гарячим, ми додамо зубчики часнику до золотистої скоринки. Тоді ми додамо всі Креветки (вже очищений) та щупальця що ми брали з кальмарів раніше. Ми їх смажимо трохи (не сильно). Додаємо трохи солі.
- З оболонкою з креветок ми приготуємо рясний бульйон, який буде служити нам як за цим рецептом, так і заморожувати для паель та інших рибних страв. Додайте в каструлю трохи (приблизно 500 мл) води і поставте панцири креветок. Ми просто зачекаємо, поки закипить. Ми процідимо, і половина цього бульйону послужить нам, щоб закінчити виготовлення нашого фаршированого кальмара.
- Після того, як закінчимо начинку, нам доведеться подрібнити її м’ясорубкою або міксером, щоб отримати однорідну суміш. З нею, ми заповнимо кожен і кожен з кальмари, поклавши дерев’яну паличку, щоб суміш не виходила назовні.
- Далі в горщик додаємо трохи бульйону, який ми попередньо зварили, і додаємо кальмари. Додаємо в суміш ще трохи солі і перейіл нарізати разом з половиною чайної ложки солодкої паприки. Ми відпустили на середньому вогні приблизно за 25 хвилин приблизно.
- І готовий! Фаршировані кальмари, готові до вживання ...
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 400