Ми знаємо, що наразі дуже легко насолоджуватися крокетами, щоб втягнутися в такий трудомісткий процес, як приготування вдома. Але правда в тому, що мало пропозицій, які наближаються до них гарбузові крокети ви знайдете на ринку.
Ці гарбузові крокети, такі типові для цієї пори року, мають непереборний солодкий дотик. А смажене гарбузове пюре, ключ до цього рецепту, надає класичному бешамелю неповторності, на приготування якого варто витратити годину.
Ви любите гарбуз? Тоді вам варто їх спробувати. Все, що вам потрібно буде зробити, буде козлятину смажити кубиками а потім продовжуйте так само, як і під час приготування інших крокетів. Але не хвилюйтеся, на наступному аркуші ми не пропустимо жодного кроку.
Гарбузові крокети, типово осінні
Ці гарбузові крокети — чудова тепла осіння закуска. Завдяки непереборному солодкому відтінку ви не пошкодуєте, що зайшли на кухню, щоб їх приготувати.
Автор: Марія
Тип рецепта: Стартери
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 650 г. гарбуз
- 500 мл незбиране молоко
- 60г. пшеничного борошна + трохи доп
- 50 г. вершкового масла
- ½ цибуля
- Хлібні крихти
- 2 яйця
- Сел
- Перець
- Мускатний горіх
- М'яка оливкова олія
Підготовка
- Розігріваємо піч при 200 ° C.
- Поки очищаємо гарбуз і Нарізаємо великими кубиками. Ми викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки, додаємо трохи оливкової олії, солі та перцю та добре перемішуємо руками, щоб вони покрилися.
- Випікаємо 20-30 хвилин, поки не стане м’яким і злегка золотистим. Потім дістаємо і кладемо на ситечко.
- М'ясо подрібнюємо щоб видалити всю воду та залишити її в ситечку.
- Після ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити протягом 10 хвилин на сковороді на середньому слабкому вогні з розтопленим маслом і чайною ложкою олії.
- Після закінчення, додаємо борошно і варіть, постійно помішуючи, пару хвилин або поки борошно не буде виглядати злегка підсмаженим.
- Потім потроху додаємо молоко нагрівати, не припиняючи помішувати. Повинно вийти щільне бешамель без грудочок.
- Коли ви близькі до досягнення правильної консистенції, додаємо гарбуз, сіль, перець і мускатний горіх. З’єднуємо і доварюємо.
- Після вилити тісто в ємність і накриваємо плівкою, приклеюючи її до суміші, щоб не утворилася скоринка.
- Даємо охолонути і потім ставимо в холодильник щоб він набрав форми, не менше чотирьох годин.
- Через час йдемо відбираючи частини тіста, збивання та пропускання через панірувальні сухарі, збите яйце та панірувальні сухарі.
- Закінчити смажимо крокети гарбуза до золотистого і хрусткого кольору.