Цей рецепт викликає звикання! Я вже вас попередив! Ми спробували ці тальятелле з грибним соусом і сир вдома минулих вихідних, і я не сумніваюся, що ми повторимо. Поєднання смаків і кремовість соусу роблять цю пасту виграшною стравою.
Я вибрав трохи тальятелле, тому що це було те, що я мав вдома, але ви можете використовувати будь-яку пасту, яка є у вас під рукою, або будь-яку, яка вам найбільше подобається, тому що тут ключ в соусі. Соус, основними інгредієнтами якого є: цибуля-порей, гриби, сир і трохи вершків.
Очевидно, що це не рецепт на кожен день, враховуючи список інгредієнтів, але він ідеальний дляна їжу на вихідних. І приготування займає менше часу, ніж може здатися, дивлячись на список інгредієнтів. Власне, через півгодини він більш ніж готовий.
Рецепт
- Оливкова олія
- 2 столових ложок вершкового масла
- 3 середніх цибулі-порею
- ½ чайна ложка цукру
- Сел
- Перець за смаком
- 200 г. нарізані гриби
- Зубчики часнику 3
- ¾ склянки вершків для приготування їжі
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 400г. тальятелле
- ½ склянки тертого в'яленого сиру
- Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні та приготуйте білу частину цибулі-порею нарізані протягом двох хвилин.
- Після додаємо цукор, таку ж кількість солі та щіпку перцю та продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки цибуля-порей не стане золотистою та злегка карамелізується.
- Потім знімаємо цибулю-порей зі сковороди і кладемо в нього ще одну столову ложку вершкового масла. коли жарко додати гриби і обсмажуємо їх на середньому сильному вогні.
- Після додаємо зубчики часнику нарізати, приправити сіллю та перцем і тушкувати ще хвилину.
- Повертаємо цибулю-порей в каструлю і додаємо вершки, бальзамічного оцту і цедри лимона. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки соус не загусне.
- Між тим готуємо тальятелле дотримуючись інструкцій виробника.
- Як тільки макарони зваряться, ми додаємо їх зцідженими разом чашка води для варіння і сир на сковороді. Приправте, перемішайте і варіть на повільному вогні кілька хвилин.
- Ми подаємо негайно тальятелле з грибно-сирним соусом.