Спреди - це a чудовий союзник як початківець як на імпровізованій вечері з друзями, так і на більш офіційному святкуванні. Загалом їх також дуже легко зробити. Це саме той випадок із цим спредом з білої квасолі та мигдальної олії, який я пропоную сьогодні.
Практично кожен з нас вже пробував класичний хумус, приготований з нуту. І якщо ми можемо використати цю бобову культуру для створення такої закваски, то чому б не зробити ще одну, як боби? Результатом є a дуже гладкий і кремовий, що наноситься, Перевір!
Я подавав його з a мигдальне масло, але ви можете пограти з цим, замінивши мигдаль іншим горіхом і/або додавши пікантний відтінок перцю чилі, якщо хочете. Крім того, ви можете супроводжувати хумус трохи підсмаженого хліба або коржів, щоб кожен мав спосіб його з’їсти. Ви наважитеся спробувати?
Рецепт
- 400 г вареної білої квасолі
- 2 столові ложки тахіні
- Зубчики часнику 2
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка солі
- Холодна вода
- |Для акомпанементу
- 2 скибочок хліба бімбо
- 50 мл олії
- 10 смаженого мигдалю
- Петрушка
- Ставимо два зубчики часнику в миску накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою та готуйте їх на максимальній потужності з інтервалом 1-2 хвилини, поки вони не стануть м’якими.
- Потім кладемо в склянка блендера квасоля білки, тахіні, часник, лимон і сіль і перемішайте до однорідності.
- Спробуйте на смак і відрегулюйте кількість солі та лимона та, якщо необхідно, додайте холодної води досягнення потрібної товщини. Знову подрібнюємо і резервуємо.
- Далі в невелику миску змішуємо олію, подрібнений мигдаль і трохи петрушки також подрібніть і відкладіть.
- Нарешті, нарізаємо кілька трикутників хліба або тортильї, збризніть їх олією та підсмажте в духовці при 200ºC до золотистого кольору.
- Ми подаємо спред з білої квасолі з невеликою кількістю мигдальної олії зверху та підсмаженими трикутниками.