Сьогоднішня страва, філе-стрічка у грибному соусі, чудово підходить для всієї родини. хребетна стрічка Це дуже насичене, ніжне і соковите м’ясо, якщо його добре приготувати і супроводжувати грибний соус Це робить його дуже вишуканим та ідеальним, щоб їсти в будь-яку їжу дня (опівдні на обід або на вечерю).
Тоді ми залишаємо вас з інгредієнтами та способом приготування. Ми сподіваємося, вам сподобалось!
Вирізка стрічка в грибному соусі
Якщо ми даємо стрічці корейки тепловий удар перед духовкою, щоб ущільнити її, ми зробимо її соковитою і ніжною всередині.
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг стрічки з вирізкою
- 400 грам асорті грибів
- ½ цибуля
- 175 мл білого вина
- Чорний перець
- Чорний часник
- Сел
- Оливкова олія
Підготовка
- Беремо сковороду і додаємо оливкову олію, ставимо її на сильний вогонь, а коли стає дуже гарячим, кладемо стрічку з корейки, яку ми будемо «закочувати», щоб вона закрилася зовні, щоб вона була соковитою і ніжною зсередини . Він не повинен довго горіти у вогні, лише якщо він золотий зовні, але всередині сирий.
- Тим часом в окрему каструлю додайте трохи оливкової олії, два-три органічних чорних часнику і половину цибулини, нарізаної тонкими скибочками. Ми сподіваємось, що це браконьєрство, а потім додаємо гриби, поки вода не закінчиться. Додаємо за смаком нотку солі та чорного перцю. Коли гриби звариться, додайте визначену кількість білого вина на сильний вогонь і дайте спирту випаруватися.
- Отриману суміш усього цього ми будемо збивати і це буде наш соус.
- На завершення нашого рецепту ми ставимо стрічку з корейки в духовку на 20 хвилин при 200 ºC. І готовий! Вишуканий і смачний рецепт.
примітки
Для супроводу корейки в цьому випадку ми смажили трохи картоплі та яйце на людину.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 520