Привіт, зампаблоггери (або серця на ці дати)!
Сьогодні я пропоную вам ідеальний рецепт для підсолоджування вашої романтичної вечері на день закоханих або будь-якого вечора, коли «коричневе» прийняття або приготування десерту для друзів чи родини впало на вас. Іноді випічка, крім техніки та чистої математики, - це справа удачі та «веселого» процесу спроб і помилок на кухні. Тож я дала за цим рецептом сирний пиріг з відтінком манчего, кремовий укус із великою індивідуальністю для всієї аудиторії. Якщо ви маєте намір завоювати "ту особливу особу", це може викликати абсолютну розчарування (і це тому, що яка зла істота не любить добру частину чізкейк).
Виконуйте крок за кроком цього дуже простого рецепта і не соромтеся впроваджувати інновації та включати інші типи сири та варення. Можливо, ви зможете створити більше любові, ніж я коли-небудь досяг.
- 60 г вершкового масла
- 70 г мигдалю
- 4 яйця M
- 600 г вершкового сиру (філадельфійський світлий)
- 500 мл рідкого кондитерського крему
- 200 г цукру
- 1 грецький йогурт Oikos
- малинове або полуничне варення для гарніру
- натуральна полуниця та малина для прикраси
- Ми подрібнюємо печиво за допомогою турміксу до отримання «порошку печива».
- Те ж саме робимо з альментарами.
- Ми змішуємо обидва інгредієнти і виливаємо їх на основу круглої форми розмірами від 18 до 20 см.
- Розтопіть масло і додайте його у форму, щоб вийшло компактне тісто.
- Стискаємо пальцями або ложкою.
- Форму зовні вистилаємо алюмінієвою фольгою, щоб пізніше, коли її поміщати в піч у марину, вода не витікала через щілини форми.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Форму ставимо в духовку на 10 хвилин, щоб основа підрум’янилася і затверділа.
- Яйця збиваємо з цукром, поки вони не побіліють.
- Додаємо вершки, грецький йогурт та сир Філадельфія.
- Ми збиваємо міксером, але не на максимальній потужності, ми хочемо уникнути утворення бульбашок через потрапляння повітря в ручку.
- Потрібно буде збити цю суміш міксером, але робіть це обережно, стежачи, щоб вона забирала найменшу кількість повітря.
- Додайте до суміші дві столові ложки тертого сиру Манчего і ще трохи збийте.
- Через 10 хвилин вийміть цвіль з духовки і знизьте її температуру до 150 градусів.
- Виливаємо вершковий сир на основу печива
- У глибоку форму для випікання додайте 1 палець води (для бейні-марі) і поставте нашу форму з сирним пирогом.
- Випікаємо при 150 градусах 1 годину 45 хвилин.
- Коли пиріг холодний, прикрасити малиновим варенням та полуницею.
- Ми охолоджуємо в холодильнику мінімум 2 години.