Свиняча вирізка в соусі, ідеальна страва для приготування на вечірці, смачна філе, яку дуже просто приготувати, і страва, яку ми можемо приготувати заздалегідь.
Я підготував цей рецепт зі свинячою вирізкою, але його можна приготувати і з іншим м’ясом, таким як свинина або куряча корейка ...
Свиняча вирізка в соусі може супроводжуватися картоплею, овочами, грибами…. Все, що нам подобається, дуже добре для нього.
Свиняча вирізка в соусі
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 свинячі вирізки
- 2 цибулина
- Морква 2
- 2 Tomates
- 250 грибів або печериць (можна варіювати)
- 1 пучок трав (чебрець, розмарин, лавровий лист)
- 200 білого вина
- 1 невелика склянка води або відвару
- Масло
- Перець
- Сел
Підготовка
- Щоб приготувати філе в соусі, спочатку ми поставимо каструлю нагріватися з невеликою кількістю олії, поставимо її на досить сильний вогонь.
- Ми очищаємо філе, заправляємо їх, а коли олія в запіканці гаряча, додаємо їх і підрум’янюємо з усіх боків.
- Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками.
- Моркву очищаємо, ріжемо на середні шматочки.
- Помідори промиваємо і нарізаємо четвертинками.
- Після того, як філе підрум’яниться, додайте всі овочі навколо філе, додайте зелень і варіть близько 15 хвилин, стежачи, щоб вони не пригоріли. Можна додати трохи води або бульйону, якщо він сильно липне.
- Після закінчення цього часу додайте біле вино, дайте йому варитися ще 10 хвилин, якщо воно занадто сухе, додайте трохи води або бульйону.
- Потрібно залишити варитися до готовності овочів, він не повинен бути сухим, краще додати бульйон, щоб філе було соковитим.
- Якщо вам подобається філе, зроблене менше, найкраще видалити його і дати овочам варитися.
- Коли філе і овочі є, ми беремо частину овочів і подрібнюємо, змішуємо з філею соус, і таким чином у нас виходить смачніший соус.
- Дайте охолонути і наріжте скибочками, покладіть у джерело і подавайте до столу.