Ви також використовуєте для приготування рису на вихідних? Вдома ми користуємося можливістю очистити холодильник, коли ми готуємо його, додаючи ті овочі, м’ясо чи рибу, які залишилися від інших приготування, до базового соусу. Ось як це рис з цвітною капустою і грибами.
Я визнаю, що найбільше люблю рис злегка суповий. Можливо, тому, що він чудово зберігається, і я можу приготувати подвійну порцію, щоб їсти через день, що ніколи не завадить, щоб звільнити час протягом тижня. Це не суповий рис, а медовий, завдяки трохи більшій кількості овочевого бульйону, ніж зазвичай.
Овочевий соус на основі цибулі, перцю та моркви разом із цвітною капустою, чорізо та грибами надає цій страві смак. Дуже проста в приготуванні страва, яку можна поділитися з родиною в будь-який день тижня. Перевірте це!
Рецепт
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 велика біла цибулина, подрібнена
- 2 зелених італійських болгарських перцю, нарізаних
- ½ червоний солодкий перець, подрібнений
- 2 моркви, подрібнені
- 6 скибочки гострого чорізо
- 180 г. гриби, обвалені або подрібнені
- Цвітна капуста, у квітках
- 260 г. рису
- Кип’ятіння овочевого бульйону (в 3,5 об’єму рису)
- 2 столові ложки томатного соусу
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- Щіпка куркуми
- Сіль і перець
- У каструлі розігріваємо оливкову олію і пашот цибулю, перець і морква за 10 хв.
- Після додати пряне чорізо, цвітну капусту та гриби і обсмажте до легкої рум’яності, пару хвилин на середньому вогні.
- Далі додати рис і пасерувати ще пару хвилин.
- Заливаємо овочевим бульйоном, помідор, додайте спеції і готуйте разом із закритою каструлькою 6 хвилин на сильному вогні.
- Потім відкриваємо каструлю кришкою, перемішуємо, зменшуємо вогонь, щоб кипіло кипіння і готуємо ще приблизно 10 хвилин, або поки рис не стане майже білим.
- Знімаємо з вогню, накриваємо тканиною і дайте йому відпочити 3 або 4 хвилини.
- Подаємо рис з цвітною капустою і грибами гарячим.