Вдома не буває тижня, щоб ми не готували бобові рагу, зараз протягом осені. І це тушкована біла квасоля з овочами Він є одним із найпростіших. Рагу, яким також можуть насолоджуватися ті з вас, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти.
Якщо ви любите страви з бобових, я не сумніваюся, вам сподобається це. Список інгредієнтів короткий, але смаку рагу не бракує. Він містить білу квасолю як основний інгредієнт, але також містить цибулю, червоний перець, морква і картопля, як ви можете бачити на зображенні.
Бульйон дуже густий, особливо якщо ви, як я, разом з бульйоном розім’яте трохи картоплі та моркви, щоб він набув консистенції. Ви наважилися спробувати? Це страва, яка дуже втішна в гарячому вигляді, яку ви можете приготувати протягом декількох днів, вам не набридне!
Рецепт
- 400г. біла квасоля (замочена напередодні ввечері)
- 1 cebolla
- 3 великі моркви
- ½ червоний перець
- 2 картоплини
- Зубчики часнику 4
- 1 лавровий лист
- 3 столові ложки оливкової олії
- 6 горошини чорного перцю
- Сел
- Цибулю очищаємо від шкірки і розрізаємо навпіл. Половину викладаємо в мультиварку, іншу половину дрібно нарізаємо.
- Після зливаємо квасолю і ми кладемо їх у каструлю з перцем і лавровим листом.
- Щедро залийте водою і доведіть до кипіння. Коли закипить, зніміть піну, закрийте каструлю і, коли досягне потрібного тиску, зменшіть вогонь і Варимо близько 15-20 хвилин.
- Тим часом ми очищаємо і моркву нарізаємо кружечками, Подрібніть червоний перець, очистіть і наріжте кубиками картоплю.
- Далі розігріваємо олію в сотейнику і пашот цибулю з дрібкою солі 5 хв.
- Додаємо перець, моркви та картоплі і варіть ще 10 хвилин.
- Потім додаємо пару черпаків вода для варіння квасолі Вони вже будуть готові і варимо 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- Отже, перш ніж додати квасолю, кришимо кілька шматочків картоплі і морква з частиною бульйону для насичення.
- Раз додала відціджену квасолю (і ще трохи бульйону, якщо вважаємо за потрібне), варимо 5 хвилин, щоб всі смаки змішалися і все!
- Нам сподобалася тушкована біла квасоля з овочами.