Пиріг зі скумбрією та шпинатом

Інгредієнти

• 2 прямокутні терпкі кришки для тіста
• 2 кухаради ацеїту
• 1 подрібнена цибулина
• 2 столові ложки подрібненого болгарського перцю
• 1 банка натуральної скумбрії
• 1 пучок вареного листя шпинату
• 8 столові ложки вершкового сиру
• 2 столові ложки цибулі-цибулі
• 2 столові ложки материнки
• 2 столові ложки петрушки
• Натерта шкірка лимона
• Сіль і перець за смаком
• 1 збите яйце

Процедура
Розріжте ковпачки тіста на два рівні квадрати, а залишки зробіть надрізи для підрум'янення. Пасеруйте цибулю та солодкий перець на олії, а коли вони звариться, додайте помідор і варіть 1 хвилину. Додайте проціджену скумбрію і наріжте її невеликими шматочками і приправте сіллю. Як тільки препарат буде холодним, покладіть на нього злитий шпинат. Завершіть вершковим сиром, змішаним з цибулею цибулею, орегано та петрушкою, цедрою лимона, сіллю та перцем.
Закрийте краї тіста догори, змастіть збитим яйцем і випікайте до золотистої скоринки. Подавати з салатом.