Низькі температури "змушують" нас рятувати посуд з ложок, відсунутих на другий план протягом літа. Страви такі ж апетитні, як це рагу нут, цвітна капуста та гарбуз; страва з цікавим поєднанням інгредієнтів та великою кількістю кольорів! як ти бачиш.
У тушонці, яку ми готуємо сьогодні, вони поєднуються бобові та овочі. Цього разу ми обрали список, який включає цвітну капусту, гарбуз та моркву, але ви можете внести зміни відповідно до вашої комори. Це дуже поживна страва, крім того, що вона заряджає свої батареї, вона допоможе нам обом тонізувати організм.
Рагу з нуту, цвітної капусти та гарбуза
Ця тушонка з нуту, цвітної капусти та гарбуза є дуже поживною, а також чудовою стравою для тонізування організму в наступні зимові дні.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- ½ чашка нуту -Чана Даль або інший сорт (замочений 8-12 годин)
- Чашки води 3
- 1 чайна ложка олії
- ½ цибуля, подрібнена
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- ¼ чайна ложка імбирного фаршу
- 1 чайна ложка гарам масала (комерційна суміш спецій)
- 1 кайенська гіндія
- 1 склянка томатної пасти
- 1 склянка нарізаного кубиками гарбуза
- 2 моркви, нарізані скибочками
- ½ чашка цвітної капусти
- Щіпка солі
- Кінза для гарніру
Підготовка
- Ми ставимо в Експрес-горщик нут і залийте водою. Накриваємо горщик. Варіть на сильному вогні, поки клапан не срібла. Потім ми опускаємо вогонь і варимо на середньо-слабкому вогні 8-10 хвилин (кожен горщик і тип нуту різні).
- На сковороді розігріваємо олію і пасеруйте цибулю, часнику та імбиру протягом 5 хвилин.
- Додаємо спеції і ми перемішуємо. Варіть ціле ще одну хвилину. Додайте помідор і доведіть до кипіння.
- Коли закипить, ми включаємо овочі (гарбуз, морква і цвітна капуста) і перемішати.
- Вміст сковороди переносимо в казан, в якому знаходиться нут. Додаємо ще трохи води, щіпку солі і варимо 15 хвилин більше, поки овочі не стануть м’якими.
- Виправляємо сіль і прикрасити коріандром.
- Подаємо гарячим.