Фалафель - це подрібнений крокет з нуту. Типовий препарат на Близькому Сході, до якого ми можемо включити багато інгредієнтів, щоб створити різні версії. Цього разу вдома ми спробували цей морквяний фалафель, який, я впевнений, повторимо.
Фалафель традиційно подається з йогуртом або соусом тахіні, але ви можете супроводжувати його соус, який вам найбільше подобається. Або як ми обійшлися без соусів і супроводжуємо їх хорошим салатом. Якщо фалафель досить смачний, навіщо маскувати його смак?
Морквяний фалафель
Морквяний фалафель - це варіант класичного фалафелю; типова страва для Близького Сходу, яку ви можете подати як закуску або основну страву.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 склянки вареного нуту
- 2 моркви, очищені від шкірки і натертої на тертці
- 1 подрібнена цибулина
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 столові ложки тахіні
- Сік 1 лимона
- 2 столові ложки борошна
- 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібнені
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка порошку коріандру
- 1 чайна ложка солі пластівців
- ½ чайна ложка паприки
- Олія для смаження
Підготовка
- Ми розміщуємо в подрібнювачі всі інгредієнти для фалафелю (крім олії) і перемішуйте, поки не отримаєте суміш, як крихти.
- Ми ловимо невеликими порціями тіста і формуємо фалафель руками або за допомогою двох ложок.
- Ми розігріваємо олію на сковороді, і, коли ми формуємо їх, смажимо партіями поки вони не стануть золотисто-коричневими. Олія повинна бути гарячою, як коли ви готуєте крокети.
- Обсмаживши їх, ми кладемо їх на абсорбуючий кухонний папір для видалення зайвого жиру.
- Ми подаємо морквяний фалафель із салатом та / або улюбленим соусом.