Millefeuille - традиційний солодкий виготовляється з різними шарами листкового тіста, запеченого та перемежованого переважно з кондитерським кремом або збитими вершками. Сьогодні в Cooking Recipes ми готуємо «швидкий» варіант, додаючи додатковий смак кремовій начинці чайною ложкою розчинної кави.
Чому ми кажемо, що це швидка версія? Просто тому, що ми пішли в супермаркет і купили листкове тісто. Тож єдине, на що ми присвятили час - це кавова начинка і глазур що ми прикрасили шоколадом. Спробувати! Це ідеальний десерт, щоб здивувати тих, хто вдома; копітка, але нескладна.
Міллефей з кавовим кремом
Цей millefeuille з кавовим кремом - це легкий десерт, який ідеально здивує вашу сім’ю чи гостей наступних вихідних.
Автор: Марія
Кімната: Francesa
Тип рецепта: Десерт
Порції: 7
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 лист листкового тіста
- Цукор
Для начинки
- 5 жовтки
- 115г. цукровий пісок
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 360 мл. незбиране молоко
- 1½ чайної ложки розчинної кави
Для заморозків
- 60г. цукрова пудра
- 1 столова ложка приготованої кави
- 30 г. розтоплений темний шоколад
Підготовка
- Ми розігріваємо духовку до 200ºC
- Розтягуємо тісто листкове тісто до досягнення квадрату приблизно 30 × 28 см.
- Посипаємо цукром на листкове тісто і поверхнево пропустіть валик, щоб він просочився в тісті.
- Тісто ділимо на 3 прямокутників (Ширина кожна приблизно 10 см.) Поміщуємо їх на деко, застелене жиростійким папером, і ставимо в морозилку на 20 хвилин.
- Через час дістаємо з морозильної камери і ставимо вагу на листковому тісті ... підійде решітка. Поставивши однакову вагу на всі прямокутники, ми забезпечимо рівномірне зростання їх у печі.
- Випікати 20-25 хвилин або поки листкове тісто не стане золотисто-коричневим, а потім дайте йому повністю охолонути на решітці.
- в зробити начинку, збийте жовтки з цукром, поки вони не побіліють, близько 3 хвилин на високій швидкості.
- Потім ми включаємо кукурудзяний крохмаль потроху б'ється на низькій швидкості.
- Нагріваємо молоко з кавою в каструлі на середньому вогні, поки вона ось-ось закипить, але не кип’ятіть! Потім ми виймаємо його і даємо йому відпочити протягом 5 хвилин. Поступово влийте молоко в яєчну суміш, продовжуючи збивати на низькій швидкості
- Перекладіть суміш у каструлю і поставте на середній вогонь приблизно на 8 хвилин, постійно помішуючи. Коли крем загусне, зніміть каструлю з вогню і налийте вершки в ємність. Накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо повністю охолонути (2 години). Як тільки він застигне, ми можемо поставити його в холодильник.
- Зробити обмерзання Цукор збиваємо з кавою до отримання суміші з консистенцією лави. При необхідності додаємо ще цукру.
- Збираємо торт розміщення на одному з шарів листкового тіста, частини начинки. Далі кладемо ще один шар листкового тіста і знову начинку. Коли ви кладете начинку, бажано залишити сантиметр з кожного боку до країв без, щоб крем не розтікався.
- Останній шар листкового тіста розміщуємо плоскою стороною вгору. Викладаємо глазур над ним шпателем.
- Наповнюємо пляшку або поліетиленовий пакет дуже дрібним отвором з розтопленим шоколадомoy ми малюємо кілька ліній на глазурі вздовж. Нарешті, беремо зубочистку і перетягуємо її перпендикулярно лініям і вставляючи напрямок, щоб створити малюнок.
- Дайте охолонути 20 хвилин У холодильнику millefeuille і приберіть його за 20 хвилин до подачі.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 290