Різдво не за горами і через кілька тижнів сім'ї та друзі зберуться за столом. Їжа є частиною цих традицій, довгі після їжі, в яких діляться мріями, турботами та радощами, вони робляться приємнішими, якщо їх супроводжує смачна страва. Сьогодні я пропоную вам цей барвистий рецепт макаронних виробів, особливий спосіб подати просте, але смачне блюдо.
Лумаконі - це гігантські макаронні черепашки, ідеально підходить для особливих випадків завдяки оригінальній презентації. Вони призначені для подачі наповненими, і вони допускають сотні різновидів. Сьогодні ми готуємо просту начинку, щоб усі ваші гості могли взяти її без проблем. Але за бажанням ви можете наповнити макарони морепродуктами або більш особливим м’ясом, таким як баранина або індичка. Без зайвих сумнівів ми приступаємо до справи!
- 400 гр макаронів lumaconi або гігантських раковин
- 500 гр фаршу, суміш свинини та яловичини
- 1 кабачок
- 1 cebolla
- Зубчики часнику 2
- Подрібнена петрушка
- 200 гр грибів
- 150 мл томатного соусу
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Перець
- Спочатку ми збираємося підготувати начинку для люмаконі, таким чином вона буде загартована і з нею буде простіше впоратися.
- Перший крок - приправити м’ясо так, щоб воно набуло смаку, в миску кладемо м’ясний фарш, дуже дрібно нарізаний часник, петрушку і приправляємо за смаком, накриваємо та резервуємо.
- Подрібніть цибулю дуже дрібно і зарезервуйте.
- Ми промиваємо кабалацин і подрібнюємо його дуже дрібно, зарезервуємо.
- Ми дуже добре очищаємо землю від грибів і нарізаємо їх невеликими кубиками.
- Тепер ми ставимо сковороду на вогонь з краплинкою оливкової олії.
- Додайте спочатку цибулю, а потім кабачки, тушкуйте на середньому вогні, не даючи овочам підрум’янитися.
- Далі ми додаємо фарш на сковороду і варимо кілька хвилин.
- Перед тим, як м'ясо закінчить готувати, ми додаємо на сковороду подрібнені гриби і закінчуємо готувати.
- Нарешті, додаємо томатний соус за смаком і готуємо ще пару хвилин.
- Продовжуємо варити макарони.
- Ми ставимо велику запіканку на вогонь з великою кількістю води.
- Як тільки мова закипить, додайте люмаконі і варіть близько 14 хвилин.
- Ми зливаємо воду, обережно, щоб не зламати пасту.
- На завершення наповніть люмаконі за допомогою ложки і прикрасьте трохи свіжого розмарину.
Вони вийшли супер ефектними. Я слідував вашим вказівкам і додав інші цікаві варіанти. Наприклад, помістіть їх у скляний посуд, викупайте сардинським сирним соусом бешамель і віднесіть у духовку для запікання. Казково !!
Велике спасибі