Сьомга Це риба, найважливіша особливість якої пов’язана з її жировою частиною. Зокрема, з наявністю поліненасичених жирних кислот омега-3, які сприяють зниженню рівня холестерину. Отже, дуже цікаво вводити його в наш раціон.
Лосось - також дуже універсальна риба, гастрономічно кажучи. Його можна приготувати на грилі або запекти у супроводі численних гарнірів. Сьогодні ми визначилися з гірчичний соус і трохи крихт, приправлених часником. Блюдо з великою кількістю присутності та великою кількістю смаку. Ви хотіли б спробувати?
Лосось на грилі з гірчичним соусом
Сьомга на грилі з гірчичним соусом та крихтою, яку ми готуємо сьогодні, має чудове поєднання смаків та візуально елегантна.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 3 філе лосося
- ¼ чайна ложка солі
- ¼ чайна ложка перцю
- Для крихти:
- ½ чашка панірувальних сухарів
- 1 столових ложок вершкового масла
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Для гірчичного соусу:
- ½ столова ложка вершкового масла
- 1 цибуля-шалот, подрібнений
- 1 зубчик фаршу часнику
- 2 столові ложки шавлії фаршу
- ¼ чашка білого вина
- ¾ склянки випареного молока
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
Підготовка
- Готуємо крихту. У невеликій каструлі розтопіть масло на середньому повільному вогні. Додайте подрібнений часник і варіть 30 секунд до золотистої скоринки. Потім ми додаємо сухарі, добре перемішуємо і готуємо ще пару хвилин до підрум’янення. Ми забронювали.
- Ми готуємо лосось на грилі. Посоліть і поперчіть філе лосося і викладіть їх на гарячий гриль шкірою догори. Через 3-5 хвилин ми перевертаємо його, щоб він підрум’янився з іншого боку. Ми знімаємо і резервуємо.
- Готуємо соус. Розігріваємо сковороду і розтоплюємо масло. Коли він пузириться, додайте цибулю-шалот, часник і шавлію і смажте пару хвилин. Потім додаємо біле вино і варимо 2-3 хвилини, щоб зменшити його. Нарешті, додаємо молоко та гірчицю і варимо, не зупиняючись, перемішувати суміш, поки вона злегка не загусне. Ми виправляємо, якщо з солі готували грудинку.
- Ми подаємо лосось негайно у супроводі гірчичного соусу та заправленого сухарями.