Кус кус з овочами

Щоп'ятниці кус-кус en Марокко, сім’я збирається разом, і всі вони їдять разом біля однієї тарілки. Хоча його може супроводжувати знаменитий м’ятний чай, найбільший традиційний - супроводжувати його гарною склянкою lben (вимовляється "ельбен«), Який чимось схожий на молоко, але густіший і з трохи гірким смаком.

Це був мій кус-кус у п’ятницю, в якому було не більше 4 людей, і, отже, вимагає менше часу на підготовку. Якщо у вас немає кус-кус Ви можете зробити кус-кус пари з одного боку, а, з іншого боку, кип’ятити овочі.

Час приготування: 40 хв. приблизно

Ступінь складності: розважальний, але легкий

Інгредієнти для 4 осіб:

• Половина чаші кус-кус

• 1 шт курка (це може бути частина, яка вам найбільше подобається)

• 2 кабачки великий

• 2 морква великий (або 4 маленьких, що було в моєму випадку)

• 1 дурниця великий

• 1 ріпа

• 1 цибуля

• 2 помідори

• 1 шт гарбуз

• Сел за смаком

• 1 чайна ложка перець

• Половина чайної ложки куркума (або конверт харчовий барвник, як вам більше подобається)

• 1 щіпка імбир

• Оливкова олія

• Шматок масло

Розробка:

У горщику нижче кус-кус поставити трохи оливкова олія і, коли гаряче, додайте цибуля Жульєн нарізати і варити на повільному вогні. Коли він майже готовий, додайте помідори нарізані кубиками. Після того, як помідори зрізані, додайте курка і варити його, поки він не набуде кольору, потім додати 1 літр води сіль, то перець, то куркума у-ель- імбир. Все добре перемішати.

Коли вода почне кипіти, додайте кабачки розрізати на чверті, ріпа розрізати навпіл, морква в кварталах, Patatas в кубиках і шматок гарбуз як є (кус-кус завжди має нарізані великі шматочки овочі). Поставте горщик на вершину кус-кусарки, і ми будемо готувати кус-кус.

* Примітка: Якщо ви використовуєте напівфабрикат кус-кус Ви можете пропустити ці кроки та слідувати вказівкам виробника.

покласти кус-кус в ємність, додайте шприц оливкова олія і добре перемішати руками, щоб усі зерна відокремилися. Потім додайте потроху майже півсклянки води і йдіть змішувати руками. Закінчивши, покладіть кус у горщик поверх кускусу і зробіть у ньому невеликі отвори, щоб пара могла проходити крізь них. Накрийте кришкою і дайте їй варитися близько 10 хвилин.

Після того, як пройде 10 хвилин, візьміть верхній горщик з кускусу і поставте кус-кус під струменем холодної води. Оскільки в горщику є отвори, вода буде текти і охолоджувати кус-кус. Покладіть його назад у контейнер від раніше, додайте сіль за смаком, шматочок масло (o оливкова олія якщо вам більше подобається) і ще раз перемішайте руками, відокремлюючи кожне зерно кускусу. Покладіть його назад у горщик на вершину кускуса і зробіть отвори для проходження пари. Накрийте кришкою і залиште ще на 10 хвилин.

Через ці 10 хвилин ви вже маєте свій курячий кус-кус з овочами готовий насолоджуватися.

При подачі ...

покласти кус-кус на великій тарілці і залиште отвір в центрі. У цю діру помістіть курка і навколо овочі чергуються кольори.

Пропозиції щодо рецептів:

За бажанням ви можете також додати жменю нут або з розрізати на чверті.

Часте питання: чи можна використовувати овочевий або курячий бульйон замість води?

Традиційно виготовляється з водою. Зверніть увагу на форму кус-кус, є два горщики, один на іншому. У тому, що нижче овочі у-ель- курка тоді як у тій, що над кус-кус з підніманням пари. Ви насправді готуєте кус-кус з овочевий і курячий бульйон, але додому. Тим не менше, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати його.

Кращий…

• Якщо тобі досить кус-кус ви можете зробити один салат за допомогою. Ви можете спробувати дозволити своїй фантазії літати або зробити салат з бульвару, також типовий для Марокко. Якщо ви віддаєте перевагу, можете заморози його Можливо, іншим разом.

• Якщо у вас є залишки овочі ви можете зробити a картопляне пюре з ними або наріжте їх на менші шматочки і послужіть боком для деяких курячі стейки O ООН риба, Наприклад.

• Якщо тобі досить калдо кип'ятити овочі у-ель- курка Ви можете тримати його в пляшці і використовувати його під час їжі, а не в бульйонні таблетки. Інший варіант - зробити з нього кубики льоду і додати кубик льоду до їжі.

• En Марокко, коли залишки кус-кус, приймається як десерт змішуючи його з lben. Найсолодші додають трохи цукру o кориця порошкоподібний.

Смачного! Насолоджуйтесь рецептГарних вихідних і, якщо у вас виникли запитання, залиште коментар, і я негайно вам відповім.

Більше інформації про рецепт