Кукурудзяний крохмаль без печі, багатий простий фланець без духовки, який ми можемо приготувати за короткий час, і це дуже добре.
La Кукурудзяний крохмаль використовується як загусник, Він використовується як у солодкому, так і в солоному. Він дуже простий у використанні, спочатку його потрібно розчинити в холоді, щоб додати трохи гарячої рідини, і це потроху загусає. Хоча він має більше застосувань, його можна змішувати з іншими борошном для приготування хліба та інших солодощів, він не містить глютену, тому ідеально підходить для целіакії.
Він готується за короткий час і не потребує духовці.
Кукурудзяний крохмаль без печі
Автор: Монтсе
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 літр молока
- 5 жовтки
- 9 столових ложок кукурудзяного крохмалю (90 гр.)
- 200 гр. цукру
- 1 столова ложка ванільного ароматизатора
- Рідкі цукерки
Підготовка
- Щоб зробити флан з кукурудзяним крохмалем без духовки, ми спочатку готуємо форму для фланця.
- Ми робимо карамель з цукром на сковороді на повільному вогні або ж можемо придбати вже готову карамель.
- Дно форми покриваємо карамеллю.
- У каструлю ставимо молоко кип’ятити, залишаючи трохи в склянці, щоб розчинився кукурудзяний крохмаль.
- Молоко, яке ми маємо в каструлі з цукром та ваніліном, ми підігріваємо на повільному вогні, і будемо розмішувати дерев’яною ложкою, щоб цукор не липнув і не розтанув. Коли почне закипати, зніміть його з вогню. Дайте йому трохи охолонути протягом 10 хвилин.
- З молоком, яке ми зарезервували, кладемо його в миску, додаємо жовтки, добре перемішуємо, потім додаємо кукурудзяний крохмаль і розмішуємо, поки воно добре не розчиниться і не буде грудочок.
- Візьміть 2-3 столові ложки гарячого молока і додайте їх до суміші жовтків та кукурудзяного крохмалю, негайно перемішайте.
- Цю суміш кладемо в каструлю, все перемішуємо. Ми ставимо каструлю нагріватися на повільному вогні і будемо розмішувати, поки вона не почне загусати.
- Знімаємо з вогню. Ми кладемо його у форму, яку маємо з карамеллю, даємо охолонути, ставимо в холодильник на 4-5 годин або на ніч.
- І готовий до подачі !!