El кругла яловичина Це м’ясо, яке можна приготувати як у запеченому, так і у вареному вигляді, а також у соусі. Дуже привабливе м’ясо, яке дозволяє нам заздалегідь приготувати повноцінну страву для великої кількості людей. Додатковий момент, про який слід пам’ятати, коли у нас є зобов’язання вдома.
La Овочевий соус Порто що супроводжує його - один з моїх улюблених як за кольором, який він вносить у страву, так і за його смаком. Морква є одним з важливих інгредієнтів цього соусу, до якого ви також можете додати червоний та / або зелений перець цибулю. І не забувайте портвейн, інакше вам доведеться змінити назву рецепта.
Яловичина кругла з Порто
Телятина кругла - дуже вдячне м’ясо, яке можна приготувати заздалегідь із сальсами, як ця в Порту.
Автор: Марія Васкес
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Carnes
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кругла яловичина
- 5 морквин, нарізаних тонкими скибочками
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- Зубчики часнику 2
- 1½ склянки портвейн
- 1 склянка м’ясного бульйону
- Оливкова олія
- Сел
- Чорний перець
Підготовка
- З сіткою на, приправити раунд.
- Ми кладемо хороший струмінь олії в казан і коли воно гаряче ущільнюємо круглий до золотого кольору зовні. Дістаємо з горщика і резервуємо.
- У той самий казан додайте трохи більше олії, якщо потрібно, і пасерувати моркву, цибулю і перець кілька хвилин.
- Покладіть круглий і очищений і подрібнений зубчик часнику в горщик.
- Наливаємо портвейн і м’ясний бульйон і варити на сильному вогні дві хвилини, щоб спирт випарувався.
- Після того, як ми накриємо казан, ми опускаємо вогонь до середнього і варити 30-40 хвилин приблизно, перевернувши шматочок навпіл протягом часу готування.
- Через деякий час дістаємо раунд і даємо йому охолонути.
- Тим часом ми проходимо через подрібнювач овочів до досягти тонкого соусу.
- Коли раунд вже загартований, ми видаляємо сітку і ріжемо на філе.
- Повертаємо філе до соусу і розігріваємо до подачі.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 360