Крем від Вішіссоа, також відомий як крем-порей, це традиційний французький крем, це крем, виготовлений з цибулею-пореєм, картоплею, цибулею, молоком або вершками.
Крем, який можна їсти гарячим або холодним, ідеально підходить для початку їжі, оскільки вона м’яка і легка. Зараз, коли наближаються канікули, ідеально розпочати рясну трапезу.
Цибуля-порей - дуже корисний овоч, оскільки з нього готують найрізноманітніші страви, такі як вершки, пюре, бульйони, фрі, готують пікантні тістечка ...
Для цього рецепту я використовувала вершки, є ті, хто любить більше вживати молоко.
Крем Вішіссоаз
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Креми
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 4 картоплини
- 3 цибулі-порею
- 1 cebolla
- 50 гр. вершкового масла
- 200 мл вершки для приготування
- 1 літр овочевого запасу
- Масло
- Сел
- Перець
Підготовка
- Для приготування вішіссоа ми спочатку вимиємо всі овочі. Нарізаємо цибулю-порей, зберігаємо білу частину і ріжемо їх тонкими скибочками.
- Очистіть і подрібніть цибулю.
- У запіканку кладемо масло і бризок оливкової олії, кладемо цибулю-порей і подрібнену цибулю. Ми даємо йому варитися близько 5 хвилин, поки воно не почне набувати забарвлення.
- Почистіть картоплю і наріжте шматочками, додайте разом з цибулею-пореєм і цибулею, перемішайте все разом.
- Додаємо в запіканку овочевий бульйон (його можна купити або у таблетках), він повинен покривати всі овочі. Даємо варитися 20-25 хвилин або до готовності картоплі.
- Знімаємо з вогню і міксером подрібнюємо всі вершки, повертаємо на вогонь, додаємо трохи солі і перцю.
- Коли воно почне закипати, додайте молочний крем, ми будемо додавати потроху, помішуючи і перемішуючи, справа повинна бути густим кремом.
- Скуштуємо сіль, виправляємо за необхідності і готові до подачі.