Чи використовуєте ви морозильну камеру, щоб насолоджуватися деякими продуктами поза сезоном? Минулими вихідними я дістав з цього останній мішок заморожені лисички що я заощадила восени для приготування картопляного рагу з лисичками зі смаком паприки, яке я пропоную сьогодні. насолода!
Níscalo або robellón є одним із осінні гриби найбільше цінується в Іспанії і один з найлегших для визначення завдяки оранжевому червонуватому відтінку. Колір, який означає це ідеальне тушковане м’ясо, щоб протистояти падінню температури в ці вихідні.
Справа не в тому, що тушонку можна приготувати тільки з лисичками. Очевидно, ви можете замінити ці гриби на інші, яких у вас більше до менше. Смак не буде таким, але все одно буде смачна і затишна страва на цей початок весни. Ви наважуєтесь спробувати?
Рецепт
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 cebolla
- 4 картоплини
- 350 г чистих заморожених лисичок.
- 4 столові ложки томатного соусу
- 1 чайна ложка м’яса перцю хорізо
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- Овочевий бульйон
- Сел
- Чорний перець
- Вийміть лисички з морозильної камери за кілька годин до цього, щоб вони могли розморозитися.
- У великій каструлі розігрійте олію і обсмажте нарізану цибулю протягом 10 хвилин.
- Далі додайте картопляне пюре і смажте пару хвилин.
- Потім додайте нарізані лисички і перемішайте. Оскільки вони були розморожені, вони виділять трохи води.
- Відразу ж після цього додаємо томатний соус, перець чорізо, паприку, дрібку солі і ще одну перцю і заливаємо овочевим бульйоном.
- Після закипання накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Подаємо картопляний рагу з лисичками з паприкою, гарячим.