Кальцонес, типовий італійський рецепт

Привіт! Сьогодні я пропоную вам типовий італійський рецепт, дещо смачний кальцони шинки, сиру та помідорів. Трусики - це не що інше, як одне піца в загорнутому вигляді, а його інгредієнти можуть змінюватися залежно від смаку. У деяких містах Італії ці кальцони зазвичай продають невеликими порціями, щоб подати їх у невеликих кіосках як фаст-фуд.

Я закликаю вас скласти цей рецепт кальцонів, запевняю вас, що вам сподобається. Це не докладає жодних зусиль, просто ви робите тісто, це лише додавання інгредієнтів і в духовку. Що ще, тісто можна заморозити якщо вам достатньо. 

Інгредієнти

Для тіста:

• 250 г борошна.
• 15 г пресованих дріжджів.
• 150 мл теплої води.
• 2 столові ложки оливкової олії.
• Щіпка солі

Для начинки:

• 200 г вареної шинки.
• 200 г напівтвердого сиру.
• Яйця.
• Помідори.
• Бекон.
• Материнка.

Підготовка

Спочатку ми робимо маса. Для цього ми будемо просіяти борошно і дріжджі у великій мисці. Це робиться для того, щоб тісто було тоншим і пухким. Додайте воду, сіль і олію і вимішуйте близько 8 хв, поки не вийде однорідне тісто, яке не прилипає до пальців. Ми дамо цьому тісту відпочити 1 год, щоб збільшити свій об’єм (бродіння).

Поки тісто бродить, ми підемо підготовка інших інгредієнтів. Йоркську шинку ми поріжемо на невеликі квадрати, а бекон - на середньодисперсні смужки. Ми також наріжемо сирними клинками і скибочками помідорів товщиною 1 см. Інгредієнти можуть варіюватися залежно від смаку, можна також додати оливки, сосиски, тунець або навіть фарш.

Коли час відпочинку тіста пройде, ми розтягнемо його на рівній поверхні і помістимо плоскі інгредієнти. Спочатку ми розмістимо йоркову шинку. Поверх цього сирними клинками, а зверху помідором. Потім смужки бекону і, нарешті, яйце та орегано.

Нарешті, ми закриємо прямо в середині кальцо, і ми віднесем його в піч приблизно 20 хв при 200 ° C. Для ідеального ущільнення трусиків змочіть краї невеликою кількістю води і добре натисніть.

Сподіваюся, вам сподобається це смачне кальцони шинки, сиру та помідорів.

Більше інформації - Домашня піца

Більше інформації про рецепт