The збирати крокети Вони дуже хороші. Я пропоную це з м’яса рагу, я люблю додавати багато курки, коли готую бульйон, і він завжди залишається. Тому я користуюся можливістю зробити крокети, заморожую їх, і вони завжди є у мене до страви.
Готувати врожайні крокети дуже просто, трохи розважальний, але варто робити його вдома.
Напевно в ці свята у вас залишиться трохи залишків їжі, скористайтеся ними, зробивши ці крокети, вони вам точно сподобаються.
Урожай крокетів
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: закуски, тапас
Порції: 4-6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- Куряче філе 350 гр. приблизно
- 1 середня цибулина
- 30 гр. вершкового масла
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- 300 мл молоко бл.
- Склянка відвару 100 мл (якщо у вас його немає, додайте молоко)
- 3 столові ложки борошна
- Мускатний горіх
- Сел
- 2 яйця
- Хлібні крихти
Підготовка
- Беремо м’ясо або курку з рагу і очищаємо від кісток і жиру. Подрібнюємо його дрібно ножицями.
- У каструлю ми ставимо масло нагріватися разом з маслом і додамо подрібнену цибулю.
- Коли цибуля почне набувати колір, додайте подрібнену курку і пасеруйте все це разом.
- Додамо борошно і дамо трохи зваритися з усією куркою, щоб згодом воно не мало смаку сирого борошна.
- Додамо рідину, почнемо з відвару, потроху і помішуючи, не зупиняючись, щоб він загус. Якщо у вас немає бульйону у вашій лізі, ми додамо молока.
- Тоді ми продовжимо з молоком, кількість приблизна, ми будемо продовжувати розливати, поки тісто не відшарується.
- Він не повинен бути занадто м’яким або занадто твердим, оскільки тісто трохи охолоджується, воно твердне.
- Тісто ми покладемо в ємність, накриємо поліетиленовою плівкою і залишимо в холодильнику приблизно на 8 годин або на ніч.
- Ми підготуємо дві ємності, в одну покладемо збиті яйця, а в іншу панірувальні сухарі і сформуємо крокети. Спочатку ми передамо його яйцю, а потім сухарям.
- Ми розмістимо їх у джерелі.
- Ми будемо смажити їх на сковороді з великою кількістю гарячої олії.
- Ми їх видалимо і покладемо на кухонний папір, щоб надлишок масла стек.
- І готовий до вживання !!!