Домашні бульйонні кубики

Напевно в якийсь момент ви вдалися до класичних пікапів калдо що, без сумніву, надає різний відтінок нашим стравам, але що ми можемо зробити, якщо хочемо мати більш домашній і натуральний варіант? Дуже просто: ми можемо підготувати власні бульйонні кубики, домашнє з натуральними інгредієнтами. Ті, що ви бачите на фото, зроблені з овочів, але ми можемо приготувати їх, що завгодно (курка, яловичина, риба тощо ...). Ось як це зробити.

Просто нам доведеться робити бульйон, вводячи всі необхідні інгредієнти в казан з півлітра води, сіль за смаком і перець. Тоді ми процідимо його, і будуть інгредієнти, які потрібно вилучити (наприклад, курячий скелет) та інші, які ми можемо використовувати для приготування крему, супу чи будь-якого іншого рецепту (наприклад, овочів, наприклад). З урахуванням цього, давайте подивимося, як приготувати кожен бульйон:

Виготовлений з овочів

Для цього ми можемо використовувати овочі, які нам найбільше подобаються, хоча комбінація, яка без проблем адаптується до всіх наших рецептів, може бути такою:

• Половина цибулини
• 1 zanahoria
• Шматочок цибулі-порею
• 1 Tomate
• 1 кабачок

Курка, яловичина, баранина або риба

Для цих чотирьох бульйонів ми будемо використовувати ту саму овочеву основу, яку використовували в попередньому бульйоні, з тією різницею, що додамо шматочок курки, яловичини, баранини або риби, залежно від того, яку ми хочемо приготувати. Якщо ми хочемо зробити це ще більше економічний Ми можемо використовувати кістки м’яса, кістки або голову риби (у м’ясниці чи рибному магазині ви можете навіть попросити їх зберегти для вас).

Після того, як ми приготуємо наш бульйон, нам залишиться лише процідити його і заморозити так, як нам подобається найбільше. Я використовую піднос для виготовлення льоду, але вони також можуть подавати невеликі тапери або навіть пакети, справа смаку та комфорту.

Більше інформації - Очисний відвар проти затримки рідини