Домашній томатний соус

Минулого тижня я розповів вам про деякі переваги помідорів для нашого здоров'я, і ​​сьогодні ми побачимо кілька рецептів, за допомогою яких ми можемо скористатися цими перевагами, і все дуже просто, недорого і смачно! Я починаю з того, який ніколи не може пропасти на нашій кухні: домашній томатний соус.

Зазвичай я роблю це, коли у мене багато помідорів, або тому, що я бачив їх за вигідною ціною і я користуюся пропозицією, або тому, що якийсь родич, який володіє садом, приніс мені свій урожай. Якби я залишив їх такими, як вони є, вони в кінцевому результаті стали б поганими, тому що ми не їмо стільки помідорів одночасно, але ми можемо ними скористатися, зробивши домашній соус, який ми зможемо зберігати протягом 6 місяців або навіть року залежно від упаковки, яку ми йому передаємо.

Рівень складності: Легкий

Час підготовки: 20 хвилин

Інгредієнти *:

• 1 кг помідорів

• 1 cebolla

• Оливкова олія

• Сел

• Перець

* Кількість інгредієнтів може змінюватися залежно від того, скільки соусу ми хочемо приготувати, це не буде однаково, якщо це буде для одноразового використання, ніж якщо ми хочемо наповнити одну або кілька банок і зберегти їх. Суми, які я кладу, дають для наповнення декількох банок середнього розміру (наприклад, варення).

Розробка:

Помідори добре промиваємо і натираємо на тертці, тримаючи в ємності. У сковороду ми додаємо трохи оливкової олії і поки вона нагрівається на повільному вогні подрібнюємо цибулю, потім додаємо його на сковороду і продовжуємо варити на повільному вогні. Коли цибуля стане прозорим, додати тертий помідор, сіль за смаком і перець. Варити кілька хвилин і все.

Якщо ми хочемо його зберегти, ми будемо використовувати скляні банки, в моєму випадку я використовую кілька джемів, які я для цього зберег. Ми добре їх промиваємо і стерилізуємо, зануривши у воду, яку будемо кип’ятити 20-30 хвилин (разом із кришками). Потім ми даємо їм висохнути, за цей час соус охолоне, і ми зможемо покласти його в казан.

Ми щільно закриваємо кришку і ставимо банки догори дном, залишаючи їх такими на кілька годин або, набагато краще, на ніч. Таким чином вони зберігатимуть до 6 місяців, якщо ви тримаєте їх у прохолодному та сухому місці.

Пропозиції щодо рецептів:

Я роблю це найпростішим способом, тому що тоді я не обмежений, коли справа доходить до його використання, наприклад, якщо я відчуваю, що можу спочатку трохи підсмажити часник або приготувати соус з перцем, а потім додати соус, але якщо ви віддаєте перевагу вам може зробити це з самого початку з більшою кількістю інгредієнтів, таких як часник, морква, перець тощо. Все буде залежати від ваших смаків.

Кращий…

Хочете рецепт, готовий менш ніж за 3 хвилини?: Відкрийте банку свого домашнього томатного соусу, розігрійте його на сковороді і додайте по одному яйцю на людину. Накрийте кришкою до встановлення смаку. У вас вже є деякі яйця, поміщені в помідор, повністю домашні та дуже швидкі.

Ще один: відваріть макарони (кількість за смаком), які зазвичай займають 10 хвилин al dente. Відкрийте банку свого соусу і поставте його нагріватися в каструлю, додайте дві банки тунця. Коли паста буде готова, змішайте її з соусом. Це просто.

А як справи, ти можеш підготувати ще багато!

Більше інформації - Яйце встановити в помідор, Томатно-тунцевий соус для пасти

Більше інформації про рецепт