Правильне, здорове та збалансоване харчування є одним із основних моментів гарного самопочуття, як фізичного, так і психічного. Традиційні рецепти залишаються найкращим безпечним засобом для росту здоров’я завдяки тому, що вони виготовлені з натуральних продуктів і багаті поживними речовинами. Якщо ви хочете розширити свої гастрономічні можливості за допомогою смачної традиційної страви з хороших печей, ми залишаємо вам одну смачний рецепт гороху з шинкою.
Вам просто знадобиться горох і купити кубики в'яленої шинки. Крім того, це так дуже легко зробити і підходить для будь-якого смаку. Ви наважилися спробувати?
Горох з шинкою, бабусин рецепт
- 750 г гороху або арбейос
- Курячий суп
- 250 г кубиків Серрано або іберійської шинки
- 4 середніх помідора
- 1 середня цибулина
- Зубчики часнику 3
- 1 невеликий солодкий перець
- Петрушка
- Сел
- Першим ділом приготуємо курячий бульйон. Ми можемо використовувати вже готові, але набагато краще, якщо це домашнє.
- Горох, очистивши від стручків, занурити в бульйон і варити. Можна додати щіпку солі, але слід враховувати, що шинка пізніше додасть солі. Будьте обережні, щоб не зловживати.
- Дайте варитися, поки горох не стане м’яким. Потрібно бути обережним і стежити, щоб вони залишалися цілими і хрусткими, не відпускаючи шкірку.
- З перцю і подрібненої цибулі готуємо соус. Коли воно стане прозорим, додайте часник, петрушку та нарізані помідори.
- Поважаючи різні смаки, ви можете залишити соус таким, яким він є, або пропустити його через картопляну млину, щоб отримати гладкіший крем.
- Додаємо до гороху і ретельно перемішуємо, щоб не поламати горошини.
- Перед подачею додайте невеликі шматочки шинки, які ми попередньо обсмажимо на невеликій кількості олії.
- За традиційним рецептом слід залишити трохи бульйону. І тепер залишається лише спробувати виправити сіль, якщо це необхідно.
Головне: вибирайте найкращі інгредієнти
Окрім ретельної підготовки, необхідно також знати, як вибрати найкращі інгредієнти. The горох або арбейос їх краще купувати свіжими і з його піхвами. Перед введенням в бульйон їх залишиться тільки очистити від шкірки.
Що стосується кубиків в'яленої шинки, то набагато краще, якщо вона буде іберійської. Численні переваги цього делікатесу добре відомі. Це важливе джерело вітамінів, білків і мінеральних речовин ідеально підходить для будь-якої дієти. Набагато більше, коли вам потрібна додаткова мотивація для дітей їсти овочі.
Увімкніть плиту зараз і дозвольте спокуситися цією чудовою стравою, яка обов’язково стане зірка ваших найкращих меню. Бо як сказав би відомий китайський письменник Лінь Юйтан: «Наше життя не в руках наших богів, а в руках наших кухарів».