Інгредієнти:
1/2 кг яловичої вирізки
1 чайна ложка подрібненої петрушки
Сік ½ лимона
100г вершкового масла
Перець і сіль
Розробка:
Видаліть з філе жири, нерви та шкіру. Підсмажте філе на сковороді з невеликою кількістю олії. Приправити сіллю і перцем. М’ясо повинно бути підсмаженим зовні, а соковитим і рожевим всередині.
Змішайте масло з соком і петрушкою і поставте на сковороду на вогонь, поки не отримаєте вершковий соус.
Подавайте поверх філе. Його можна супроводжувати картоплею або грибами.