Не всі наважуються готувати хліб вдома, і все ж це найбільш задовільний процес. Схід Цілісний хліб Це ідеальний стимул для тих, хто ще не пробував. Швидко і легко, це також дозволить вам насолодитися чудовими тостами або чудовим бутербродом на сніданок або закуску.
Вихідні, як правило, вдалий час, щоб приступити до справи. Це не лише питання часу, також варто вибрати час, коли ми розслаблені і готові насолоджуватися процесом. Результат багато в чому буде залежати від якість борошна Не скупіться!
Цілісний хліб
Цей цільнозерновий хліб дозволить вам подати чудові тости на сніданок та кілька м’яких бутербродів.
Автор: Марія Васкес
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Пан
Порції: 25
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 350 мл незбиране молоко кімнатної температури
- 20 г. меду
- 5,5 г сухих хлібопекарських дріжджів
- 250 г. міцність борошна
- 250 г. борошно з цільної спельти
- 7 г. солі
- 25 г. вершкового масла
- М'яка оливкова олія для змащення
Підготовка
- Змішуємо в мисці молоко з дріжджами та медом. Додаємо борошно і сіль. Додаємо масло розтопити гарячим і вимісити вручну, поки не змішається. Дайте постояти 10 хвилин.
- Злегка змащуємо стіл невеликою кількістю олії, замісити 10 секунд і формуємо кульку. Дайте йому відпочити ще 10 хвилин. Замісіть 10 секунд і дайте йому відпочити 30 хвилин.
- Форму змащуємо і борошном прямокутні і довжиною близько 30 см. Формуємо тісто, поміщаємо його у форму і даємо бродити, поки майже не подвоїться в об’ємі.
- * Треба пам’ятати, що відпочивати потрібно в теплому куточку, вільному від протягів. Кухня повинна бути при температурі вище 20-22ºC.
- Розігріваємо духовку при 210º з нагріванням вгору і вниз.
- Хліб ми чистимо з молоком і випікати 15 хвилин.
- Ми знижуємо температуру духовки до 180º і готуємо ще 30 хвилин приблизно; це буде залежати від кожної печі.
- Ми виймаємо з форми на стійку і даємо їй повністю охолонути перед подачею.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 260