Рецепт Patatas bravas, типова іспанська тапа

Сьогодні я представляю вам дуже типовий іспанський тапас, щоб ви могли ще більше ввійти в іспанську гастрономію. Таким чином, ви вже знаєте ще один спосіб приготування картоплі, дуже корисна їжа, яку всі дуже люблять, будь то в салаті, смажені чи смажені.

The patatas bravas, це дуже типова їжа - це регіональні бари кришка або шпажкау супроводі гарного свіжого пива чи хорошого вина.

Інгредієнти

• Картопля.
• Оливкова олія
• Сел
• Вода
• Петрушка.

Для brava sauce:

• 4 столові ложки оливкової олії.
• 1 столова ложка гарячої паприки.
• 1 столова ложка солодкої паприки.
• 1 столова ложка борошна.
• Кайенська підказка.
• Трохи курячого бульйону.

Підготовка

Перш за все, щоб зробити цей рецепт картоплі або папас брава, нам доведеться почистіть і дуже добре помийте картоплю. Після миття ми будемо різати їх грубо або нерегулярно, з більш-менш середнім розміром, здатним покласти їх у рот одним укусом.

Ми помістимо їх у воду, поки будемо робити brava sauce. Для цього ми покладемо оливкову олію в каструлю, до якої додамо кінчик кайєни. Коли гаряче, додаємо столові ложки паприки і добре розмішуємо, потім додамо борошно, добре розмішуємо, поки воно не звариться, і швидко додаємо бульйон потроху, поки не отримаємо густий соус.

Потім ми підігріємо масло. Хоча, ми дуже добре просушуємо зайву воду з картоплі адже коли ми їх смажимо, вони не стрибають. Patatas bravas повинен бути досить золотим.

Нарешті, ми злиємо надлишок олії з картоплі, що надходить із сковороди, на абсорбуючий папір і, ми розміщуємо їх, поливаючи соусом брава.

Більше інформації - Рецепт яєчні, традиційний та вишуканий

Більше інформації про рецепт