Ми починаємо тиждень з а тупе блюдо і з неймовірним поєднанням смаків: біла квасоля з шинкою, артишоками та грибами. Пропозиція, яку ви можете подати як окрему страву на обід і яка своєю присутністю приверне увагу кожного.
Можна приготувати цю страву за допомогою скороварки для варіння квасолі, поки ви готуєте решту інгредієнтів, або використовуйте консервовану варену квасолю. В даному випадку я зупинив свій вибір на першому, тому що готував на чотирьох, але для однієї-двох людей другий варіант міг би бути практичнішим.
тако з шинка, гриби і трохи консервованих артишоків те, що залишилося після іншого приготування, служить гарніром до квасолі, а також основний соус з цибулі та перцю, про який я ніколи не забуваю, коли готую бобові. Ви наважитеся приготувати ці боби?
Рецепт
- 240 г. сушена біла квасоля (+1 морква і 1 лавровий лист)
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 250 г. гриби, подрібнені
- ½ склянки подрібнених помідорів
- 75 г. кубиків шинки
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- Кілька консервованих артишоків
- 1-2 склянки овочевого бульйону або бульйону від варіння квасолі
- Сел
- Перець
- Оливкова олія
- Відваріть білу квасолю в скороварці з дрібкою солі, лавровим листом і невеликою очищеною морквою. Приблизно через 20 хвилин після того, як клапан піднімається.
- Хоча, пасеруйте цибулю і перець протягом 8 хвилин у каструлі зі струменем олії.
- Потім додаємо гриби, посолити, поперчити і обсмажити ще пару хвилин, поки вони не набудуть кольору.
- Коли це трапляється додати подрібнений помідор, шинку і паприку і перемішайте.
- Квасоля вже готова? Додаємо їх разом з артишоками подрібненої та одну-дві склянки бульйону (в якому ми подрібнили моркву) і варимо на повільному вогні 10 хвилин.
- Ми виправили точку солі якщо треба і все гаразд обслуговуємо.
- Ми насолоджувалися білою квасолею з шинкою, артишоками та гарячими грибами.