Легке тісто, без ускладнень

Я випробував різні способи виготовлення універсального тіста, яке добре працює для приготування емпанад, смажених пельменів або навіть піци, і це одне з «виграшних» тістів. Швидко і просто, з інгредієнтами, які ми завжди маємо під рукою, і без потреби в кухонних машинах.

Суми, які я використовую, великі для того, щоб заморозити порційно Для майбутніх випадків. Досить дістати тісто за 2-3 години до морозильної камери, щоб мати можливість його розтягнути і приготувати смачні емпанади або котлети з тунця або м’ясо.

Інгредієнти

• 1 кг борошна.
• 220 мл лече
• 220 мл соняшникової олії
• 220 мл білого вина
• 1 яйце
• Щіпка солі

розробка

У миску кладемо борошно і сіль, роблячи порожній в центрі.

Виливаємо в отвір вино, молоко, олію і, нарешті, яйце. Ми почали змішати вручну всі інгредієнти тіста, поки ми не побачимо, що ним можна керувати, що воно ледве липне.

Коли ми досягаємо правильної консистенції, ми передаємо її на присипаний борошном стіл або стільницю і продовжуємо замішувати двома руками до отримання гладке та еластичне компактне тісто.

Далі ми вирізаємо шматок, який ми збираємось використовувати і тягнемося валиком поки ми не отримаємо необхідну товщину для приготування нашої емпанади, вареників або піци. Решту заморозьте, загорнувши в поліетиленову плівку.

розробка

На першому зображенні ви можете бачити тісто, готове та розтягнуте, щоб створити пиріжки з тістечками і тісто майже наприкінці процесу замішування, коли шорсткість ще була видна.

Більше інформації - Котлети з тунця

Більше інформації про рецепт