Karnaval tostları, Evde hep torrijaları böyle çağırırız. Her yıl Karnaval haftası geldiğinde onları ya bayat ekmekle ya da fırının bu amaçla hazırladığı ekmekle hazırlıyoruz. Ve ikincisi, bugün size önerdiğim bu Karnaval tostlarını rızaya dayalı sütle hazırlamak için kullandığımız.
Torrijalar için ekmek bir Brioche ekmeği. Tostların kızartılmadan önce ıslatıldığı sıvıları ve aromaları çok iyi emen çok yumuşak bir ekmek. Bizim durumumuzda süt, limon ve tarçın ile aşılanmış ve yoğunlaştırılmış süt ile birleştirilerek ekstra tatlı bir dokunuş katılmıştır.
Tost ekmeğin yok mu? Bayat ekmekle hazırlayabilirsiniz; aynı tadı olmayacak ama bir Karnavalı kutlamak için mükemmel tatlı. İlerleme sırasında, aynı şekilde, ıslatma işleminin dilimlerle daha sonra kırılmadan çalışabilmek için yeterli olup olmadığını kontrol etmeniz gerekecek. Ve ekmek kullanmak istemiyorsanız, başka bir karnaval tatlısına dönebilirsiniz: kızarmış süt. İşe dönelim mi?
Yemek tarifi
- Torrijalar için bir somun ekmek
- 400 ml. Süt
- ½ limon kabuğu rendesi
- 1 tarçın çubuğu
- 150 gr. yoğunlaştırılmış süt
- 1-2 Yumurta kaplama için
- Zeytinyağı
- Toz almak için şeker ve tarçın
- Toz tarçın
- Bir tencereye limon kabuğu ve tarçınla birlikte sütü koyun ve kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve sütün ısınana kadar yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
- Bu zamandan yararlanmak için ekmek dilimlerini kes Eğik olarak 2-3 santimetre kalınlığında, torrijaların bu karakteristik geleneksel şekle sahip olması için.
- sonra, dilimleri bir kaynağa yerleştiririz sütü tutacak kadar derin ve dilimlerin üst üste yığılmaması için boyutlandırın.
- Süt ısındığında, neredeyse soğuduğunda, yoğunlaştırılmış sütle karıştırıyoruz homojen bir karışım elde edilene kadar.
- sonra karışımı kaynağa döküyoruz ekmek dilimleri ile. Birkaç dakika ıslatmalarına izin veriyoruz ve diğer tarafta da aynısını bir dakika daha yapsınlar diye çeviriyoruz. Ardından tepsiye sıvının tosta değmemesi için bir uca hareket etmesini sağlayan bir şey koyuyoruz.
- Şeker ve tarçın karışımı ve çırpılmış yumurta ile bir tabak hazırlıyoruz. Tostları yumurtadan geçiriyoruz ve Yağda gruplar halinde kızartırız her iki tarafta hafifçe kızarana kadar sıcaktır.
- Kızardıktan sonra çıkarırız, emici bir kağıt üzerine hafifçe süzeriz ve hemen ardından onları şeker ve tarçınla dövüyoruz, tatmak
- Onların soğumasına izin verdik Canaval tostlarını denemeden önce, eğer yapabilirsek!