Taze biberiye ile kavrulmuş patates

Bu fırında patatesleri bir şey için seviyorsam, basitlikleri ve çok yönlülükleri nedeniyledir. O İngiliz Jamie Oliver Benim durumumda olduğu gibi, biraz tuzla birlikte aperatif veya kırmızı et veya tavuk için garnitür olarak servis edebileceğiniz bu harika tarifin arkasında kim var.

Bu patateslerin anahtarı, yumuşak kalpleri ile gevrek dış kısımları arasındaki zıtlıktadır. Kaliteli bir zeytinyağı seçimi ve tabii ki taze kesilmiş taze biberiye olması da nihai sonucu etkileyecektir. Fırını çalıştırman gerekecek ama eminim öylesin kızarmış patates seni kayıtsız bırakmayacaklar.

İçindekiler

• 500 gr. patatesler (daha iyi küçük)
• 5 dal taze biberiye
• Sızma zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• biber

Özen

Patatesleri soyuyoruz ve onları kalın parçalara ayırıyoruz. On dakika su ile bir tencerede pişirin. Çıkarıp tahliye ediyoruz.

Fırını önceden 200º ısıtıyoruz.

Fırında güvenli bir kaba iyi bir zeytinyağı fıskiyesi koyarız, böylece tabanın tamamı kaplanır. Sonra patatesleri ekliyoruz, sarımsak dişleri bütün ve deri ile (onları açmak için elinizle kurutmanız tavsiye edilir) ve üstüne taze biberiye yaprakları.

Mevsim ve fırında pişir yaklaşık yarım saattir.

Zamanla patatesleri fırından çıkarıyoruz ve oluklu kaşık yardımıyla hafifçe eziyoruz. Tekrar yağ püskürtüyoruz (kuru olduklarını görürsek) ve içi yumuşayana kadar tekrar pişiriyoruz ve dışı altın ve gevrek, yaklaşık 50 dakika.

Tarif hakkında daha fazla bilgi